秋冬季要警惕4种食物中毒

一、是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。

随着春季气温的升高，酸菜、泡菜中的亚硝酸盐含量会增加。一次吃太多太黑太粘的酸菜或泡菜，容易导致亚硝酸盐中毒。

二、是冷冻海产品。

春季是海鲜生产的淡季。冷冻海鲜如果存放时间过长，存放不当，很容易变质，所含的蛋白质会分解，产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭物质等有毒物质。

三、是河豚。

最近是河豚的产卵季节，也是河豚中毒的高发期。一般河豚的毒素，加热烹饪是无法解毒的，中毒后两三个小时就能致死。

四、是有毒山野菜。

随着天气转暖，各种野菜纷纷生长。如果食用有毒植物或处理不当的野菜，很容易引起中毒，严重的会危及生命。

本文标签：