维生素的种类及服用禁忌

维生素又称维生素，是维持生命活动所必需的一类物质。维生素在人体中是少而不可少的，那么你知道维生素的种类吗？

维生素是生物体生长和代谢所必需的微量有机物质。分为脂溶性维生素和水溶性维生素。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。而后者包括维生素B和维生素c，当人和动物缺乏维生素时，就不能正常生长，发生特定的疾病，这就是所谓的维生素缺乏症。

维生素的种类

维生素A

研究表明，维生素A可以预防和抑制癌细胞的增殖，特别是对胃肠癌和前列腺癌的预防作用。它可以恢复正常组织的功能，也可以帮助化疗患者降低癌症的复发率。

B族维生素

包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它们可以抑制癌细胞的形成，也有助于合成人体内一些重要的酶，调节体内代谢。谷物、豆类、酵母、干果、动物内脏等食物丰富。

维生素C

又叫抗坏血酸，能减少致癌物质亚硝胺在体内的积累，大大降低食管癌和胃癌的发病率。蔬菜和水果中的维生素c含量高。

维生素E

多吃含维生素E的食物，可以提高机体免疫力，抑制致癌物质的形成。e主要存在于植物油中，尤其是大豆油中；鸡蛋、谷物、胡萝卜、新鲜生菜等食物也很丰富。

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