青豆是豌豆还是毛豆

豌豆是我们日常生活中经常吃的一种豆类食物，它不仅味道好而且营养丰富，深受人们喜欢，很多人都会在家炒豌豆吃。

炒豌豆是有一定技巧和讲究的，那么炒青豆是豌豆还是毛豆呢？下面让我们具体来看看吧！炒青豆是豌豆还是毛豆炒青豆可以分为两种：绿豆芽炒豌豆和红豆芽炒豌豆。

绿豆芽是用嫩豆角煮熟磨成的，口感较嫩，但也含有大量草酸，容易导致钙流失，所以最好将其切碎后与蔬菜一起炒，这样做更有利于保留豌豆的营养。

同时，应尽量避免使用黄豆芽，因为黄豆芽中含有大量的亚硝酸盐，对身体非常有害。

另外，由于豆芽中含有大量的膳食纤维，烹饪时间过长会影响其营养价值，因此建议不要放太久。

如果您担心加热时间过长，可以在锅中炸一下，防止水分流失，但是油炸时间不宜过长。

炒青豆的方法1、将豌豆去壳洗净沥干水分备用。

2、将适量的水倒入锅中，加入适量的凉水，然后将豌豆放入锅中，等水沸腾后捞出。

3、将豆皮剥去，用清水冲洗干净。

4、把豌豆放入高压锅中，并按照相关步骤添加冷水。

5、盖上盖子，静置20分钟左右。

6、再次打开盖子，继续焖15分钟即可。

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