和面越来越黏怎么解决

我们都知道，两者在制作面食的时候会添加很多的调料，而且它们的味道也不一样，尤其是各种口味的面食，这些调料有很多种，吃起来香甜可口，味道很不错，深受人们喜欢。

那么两者之间为什么会粘呢？下面让我们具体来看看吧！两者之间为什么会粘1、没有完全搅拌好原因：使用淀粉发酵后，淀粉产生了粘性，但是与面团本身的粘性又有关系，如果再次搅拌过程中没有将淀粉搅拌均匀，导致面团太粘，则容易出现粘性。

2、混合水分太多原因：由于面团的主要成分是淀粉，所以需要在揉面时先将淀粉充分打至筋性发散，然后再将面团放入水中发酵，等待大约十分钟左右，才能将淀粉完全揉软，就像刚开始揉面时一样。

此时，应继续增加水分，并逐渐增加面团的比例，直到面团完全揉软为止。

3、温度太低原因：如果温度太低，面团上的油脂被高温破坏，导致面团吸收了较多的水分，同时伴有粘性。

这时，建议将面团放在冰箱里冷冻室中进行冷冻，这样可以减少面团的粘性。

4、面团未彻底揉搓原因：面团的细胞壁结构不良，无法通过揉搓来实现更好的光滑度。

当面团醒发时，面团会迅速膨胀，变硬，影响美观。

5、空气湿度过高原因：空气湿度过高，面团内部氧气供应不足，面团中的水分蒸发量过大，导致面团松弛，面团干燥，失去弹性。

6、储存时间过长原因：如果您购买的面包不新鲜，或者烘烤时间过长，面包中的水分会流失，面包中的水分会凝固，面包表面变硬，面包中的水分会流失，造成面包松弛。

7、营养素缺乏原因：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、钠、镁、维生素a、维生素c、维生素b族、维生素e、维生素e等。

另外，还有烟碱酸、丙烯酸、草酸、植酸等。

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