贫血如何补血 补铁常见的6个误区

女性贫血大多是缺铁性贫血，那么生活中应该如何正确补铁呢？你知道补铁的常见错误吗？现在，就让我们跟随美国的两个网站边肖来看看关于女性贫血的相关知识吧！

补铁常见的6个误区

误区1、铁锅做饭可以补铁。

用铁锅炒菜时，锅壁上的铁被铲子刮去，会有少量面包屑脱落。当它与食物中的酸性物质接触后，会发生化学反应，变成铁离子，混入食物中，增加食物中铁的含量。

虽然用铁锅炒菜可以增加菜肴中铁的含量，但这些铁都是无机铁，人体需要以有机化合物的形式吸收铁，也就是所谓的血红素铁。人体对血红素铁的吸收率约为30%-35%。但铁锅对非血红素铁的吸收率不高，估计不到3%。因此，不宜用铁锅炒菜来补铁。

误区2、多吃菠菜可以补铁。

菠菜也是很受欢迎的补铁补血的食物。但实际上，菠菜的铁含量在叶类蔬菜中并不高，是吸收率低的非血红素铁。菠菜中大量的草酸，即使还有大量的蒸馏水，也会影响铁的利用率，也会干扰其他食物中非血红素铁的吸收。

误区3、多吃红枣可以补铁。

大枣是大枣晒干后的产物，是一种干果，属于没有水分的水果制品，不是水果。鲜枣富含维生素C、钾、锌等矿物质，尤其是维生素C，堪称“VC之王”。每100g鲜枣含维生素243mg，令人惊叹，而每100g鲜枣仅含铁1.2mg。但是，鲜枣一旦干制成红枣，其中所含的维生素C和铁会随着水分的流失而流失。事实上，红枣基本上不含维生素C和其他矿物质。所以红枣作为鲜枣的干燥品，不会有补血补铁的功效。

误区4、蔬菜水果无益补铁。

很多人不知道，多吃蔬菜水果对补铁也有好处。这是因为蔬菜和水果中含有丰富的维生素C、柠檬酸和苹果酸，这些有机酸能与铁形成络合物，从而增加铁在肠道中的溶解度，有利于铁的吸收。

误区5、多吃蛋、奶有益补铁。

牛奶虽然营养丰富，但含铁量很低，人体吸收率只有10%，我们能吸收利用的很少。蛋黄虽然含铁量高，但铁吸收率只有3%，会产生抑制身体吸收铁的蛋白质。所以这两种食物对治疗缺铁性贫血都没有太大的好处。

误区6、多吃肉不利于补铁，还对身体不好。

很多人认为多吃肉不好，除了增加脂肪没有其他用处。事实上，动物性食物不仅含铁丰富，吸收率也很高，一般可达25%(动物肝脏对铁的吸收率甚至高达30%以上)。而植物性食物中的铁受到食物中所含植酸盐和草酸盐的干扰，吸收率很低(约3%)。所以忌食肉类容易引起缺铁性贫血。

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