吃剩饭的5个危害你知道吗

食物中毒

剩菜在冰箱中存放时间较长，被沙门氏菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌或金黄色葡萄球菌毒素等常见致病菌污染。如果从冰箱里拿出来直接食用，或者食用前没有充分加热，会导致食物中毒。患者出现发热、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者出现脱水、酸中毒或休克。

营养不良

剩菜经过反复加热或沸水冲泡后，维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失，大部分矿物质也随之流失。例如，经常食用这类食物很容易导致身体退化和营养不良疾病。老人、小孩或者生病的人，吃剩饭就像是雪上加霜，对身体有害。

食欲下降

一段时间后，吃剩的食物颜色和香味都不能保持原来的水平。再加上高温，可能会面目全非，变成软烂暗淡口感差的大杂烩。经常吃这样的食物会让人食欲下降，失去吃饭的kuaigan 。

增加癌变

剩菜中亚硝酸盐的含量会随着存放日期的延长而逐渐增加，亚硝酸盐是一种强致癌物。经常吃剩菜会增加患胃癌、食道癌、肝癌等消化系统肿瘤的风险。

导致肥胖

家庭每天准备的饭菜往往超过实际需要，又怕浪费，只能勉强咽下，导致暴饮暴食2。如果能量摄入长期超过人体的实际需要，久而久之就会导致肥胖。肥胖人群容易出现高血压、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、胆结石、癌症等富贵病，影响人们的生活质量，缩短寿命。

本文标签：