不得不知的健康饮食原则

生活中每个人都离不开食物，一旦离开了食物，就没有了营养，就没有了能量，整个人就会没有力气。食物是不可少的东西，但是食物也是有分健康与不健康的，很多人都会把所有的青菜归为健康食物，所有的肉食就会归为不健康的食物，这是错误的。健康的饮食不只是单单在于食物，还在于一些饮食习惯，一些健康饮食的原则。那么，有哪些健康饮食的原则呢？健康饮食的原则都有哪些呢？一起来看看吧。

绝不可错过的健康饮食搭配原则

1、粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。

2、主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一起来。

3、干稀相配：冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤;利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤;催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹;益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。

4、颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。

5、营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。

6、酸碱相配：食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。

7、生热相配：吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。

8、皮肉相配：连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。

9、性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。

10、烹调方法相配：常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。

健康饮食的4大原则不得不知

1

控制好每天摄入甜点的热量

每天摄入甜点的热量限制在100到150卡路里之间。如果是一个高热量的甜点就限制在250到300卡路里之间。虽然甜点不一定每天都吃，可是你要把每天的摄入量计算好，不能超标。最重要的就是不能说我好几天都没有吃甜点了，今天就把一次性把前两天的没吃的甜点补回来。这可是健康饮食的大忌哦。

2

尽量多吃谷物

谷物是高纤维和抗氧化剂的来源。每多吃一点，健康就会多一点。所以要尽量多吃谷物类食物。

3

多吃健康脂肪

多吃坚果、种子类的健康脂肪。如花生、杏仁等。它们不仅拥有人体需要的营养成份，还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。

4

提升每一餐的营养成分

提高每一餐的营养价值。深颜色的水果，如草莓、樱桃，这些水果富含一种叫多酚的抗病植物营养素。（黑巧克力也含有大量的多酚，因为黑巧克力中有百分之70的可可豆。）早在2008年以色列的研究人员就发现在进食高脂食物的同时摄入多酚可以减轻高脂食物对人体健康的威胁。

一定坚持的健康饮食原则

原则一：摒弃杂念，专心吃饭。美国认证营养师凯特林·拉伯尔博士表示，多项研究表明，吃饭时集中注意力有助控制体重，防止暴饮暴食和选择高糖高脂肪等不健康的食物。吃饭时注意力分散的人，要过更久才意识到自己吃饱了，但在此期间已经吃下了很多东西。吃饭时避免看手机、电脑和电视等，还能充分体验进食感觉，感受食欲的满足和饮食的快乐，这也有助于区分“真正饥饿”和“无聊等因素触发的饥饿”。拉伯尔博士建议，吃饭时要摒弃杂念，专心致志地吃，细嚼慢咽。每次吃饭的时间至少保证20分钟，这是因为从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号。

原则二：任何食物都不要完全限制。美国认证执业营养师加布里埃尔·奥迪亚表示，包括蛋糕在内的任何食物，只要不过量，就可以成为自己饮食的一部分。如果一味地告诫自己不能吃某种食物，那么就可能更加渴望或痴迷这种食物。放弃该食物后，一旦不慎吃了又感觉内疚不已，这必然导致饮食乐趣一落千丈。健康饮食的最大特点之一是灵活性，可以包括自己喜爱的食物，关键是大部分时间要吃得健康。

原则三：提前做好计划。奥迪亚表示，健康饮食既无需昂贵，也不用太复杂，但需要提前做好计划。比如，根据健康营养搭配需求，提前规划一周饮食，认真计划购物清单，第一天晚上就可准备次日早餐。这样做也有助发现自己的饮食有哪些问题。没有计划的饮食不利于膳食平衡，还可能导致摄入过多热量。

原则四：重视早餐。早餐对于启动新陈代谢和保持大脑活力至关重要。然而，大多数人在早餐方面花费时间最少，更无计划可言。研究表明，吃好早餐有助于保持健康体重，满足身体营养需求。而不吃早餐则会导致代谢问题，还可能导致午餐或晚餐饮食过量以及多种疾病。美国认证营养师亚历克斯·安娜建议，理想早餐应该包括：复杂碳水化合物（燕麦、全麦面包和藜麦等）；优质蛋白质（鸡蛋、奶制品、肉类、豆制品等）；健康脂肪（鳄梨和坚果等）；新鲜水果和蔬菜。

原则五：关注肠道健康，补充益生菌。安娜表示，时常感到疲惫迟钝，体重难减，都可能与肠道健康有关。肠道菌群是否平衡与糖尿病、心理健康和体重都密切相关。益生菌有益平衡肠道菌群，改善肠道消化功能，可以通过喝酸奶或益生菌饮料来补充。

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