铁锅怎么选 教你三步选出优质健康好铁锅

铁锅是我们日常生活中不可或缺的厨具之一，但是市面上的铁锅品牌繁多、质量不一，如何选购一款优质健康的铁锅呢？本文将为大家介绍三步选出优质健康好铁锅的方法。

第一步：材质选择

铸铁、铸铝、不锈钢、陶瓷等材质的锅都有各自的特点，但是相较而言，铸铁锅是大众最常选购的铁锅。铸铁锅传热均匀，耐磨损，可以耐高温，而且营养物质的保留率也很高。在选择铸铁锅时，还需要注意以下几个要素：

1. 材质纯度

铸铁锅的品质取决于铸铁的质量，铸铁质量好的锅体色泽均匀，表面光滑，无气泡、裂纹，手感沉重，且磨平的表面有良好的光泽。而一些颜色不均匀、表面粗糙、小气泡密布的锅，说明材质的纯度不够高。

2. 锅的厚度

铸铁锅散热慢，但储热性能好，所以需要合适的厚度来保持铁锅的均温性和稳定性。一般而言，2-3mm的厚度是比较合适的。

3. 锅耳和锅柄

铸铁锅的耳和柄的设计和质量也是非常重要的，需要保证耐高温、不烫手、承重能力强等特点，这样才能方便使用。

第二步：表面涂层

不同品牌的铸铁锅表面涂层种类也不同，主要包括生铁、耐热涂层、陶瓷涂层、多层涂层等。其中，多层涂层是相对较好的选择，因为它的耐磨性、耐腐蚀性、防锈性以及附着力都比其他涂层更好，同时也更加健康环保。

第三步：品牌保证

品牌是购买铸铁锅时需要考虑的重要因素，大品牌的铸铁锅生产工艺和材料质量经得起时间检验和市场考验，消费者可以选择可靠的品牌来确保购买的铸铁锅符合标准。如法国威尔顿、德国斯托特等品牌，它们都具有良好的生产工艺和材料功效。

总结

在选购铸铁锅时，需要注意材质的选择、表面涂层以及品牌的保证等多方面因素，并对锅的做工、可以承受的高温度以及是否容易清洗等方面也要有所了解。如果能够从这三个方面来挑选铸铁锅，就能够选出一款优质健康好铁锅。

本文标签：