广东人吃福建人 因为广东人什么都吃(太重口味)

广东是一个美食天堂，而广东人的味蕾可谓是无所不能，甚至连福建人的美食也难逃其口腹之欲。本文从福建与广东两地的文化之间、饮食文化之间、社会经济之间以及地理环境之间四个方面详细探讨了广东人吃福建人的原因，简要介绍了广东人的食欲文化，为文化交流提供了新的思路。

一、文化差异

广东与福建两地的文化有很大的差异。广东位处南方，自然环境优越，加上曾经的海上贸易，使得广东文化充满了浓郁的海洋气息和西式文化的影响。而福建则处于东南战略要地，曾经是“海上丝绸之路”的起点，在文化方面则强调节俭朴素、崇拜祖先、重情义。这些文化差异在饮食文化上也有所表现。由于广东人的海洋文化影响，他们喜欢海鲜、吃生鲜、吃鱼类、吃蔬菜等，对口味的追求比较开放，以激发味蕾的感觉为主；而福建人则喜欢用料多、口味重、辛辣入味，对食物的处理讲究工序和油炸，强调炒制透彻，营养丰富，因此更加厉害。

二、饮食文化

广东人的饮食文化因为“点心”而闻名于世，他们喜欢尝试新鲜食材，烹饪方法追求多样化，口感丰富、口味十足。而福建人则重视餐饮的“品质”，餐饮之道注重于选材、切割手法和烹饪手法。福建菜以选材考究、调味丰富、烹饪精细、营养丰富而著称，口味偏重，味道较咸辣。广东人则更注重吃食的形态美和品味的礼仪，餐饮常以盆、碟、托等为器皿供餐，餐中会注重膳食的站位，一道菜分配在瓶瓶罐罐的 ，奉上着重动作。

三、社会经济

广东和福建的经济差别也是两地饮食文化的原因之一。广东是一个发达的省份，地处xianggang 、澳门等重要口岸，加上先天的地理条件和市场需求，发展出了非常繁荣的餐饮产业。在这个繁华的餐饮行业中，广东人对于口味的追求已经达到了前所未有的高度，也因此，他们的口味也就变得越来越昂贵、越来越复杂。而福建则经济相对滞后，能够拥有较丰富的饮食文化还要归功于地方政府的刻意推进和发展，在福建这样一个尚未发展完备的城市里，人们对于食物的挑选和处理要求更高，更希望把食物做成自己喜欢的味道。

四、地理环境

广东与福建的地理环境也是两地饮食文化差异的原因之一。广东位于南方，气候较为温暖，耕地面积充足，种植业、养殖业、渔业发达。而福建则地处山区多、土地广大但利用率低下，由于缺水荒旱，往往会采用一些非常重口味的调料、烹饪方法以凸显食物特有的味道。广东和福建两省相距不远，但地理环境的不同却在一定程度上影响了饮食文化的不同。

总结：

广东人对于食物的追求其实是一种文化的延伸，味蕾开放与发达的经济环境、选材烹饪的艺术技巧以及地理环境的影响都对他们的口味偏好产生了重要的助推作用。而福建人的饮食文化更多的是一种对于食物味道烹调技巧和用料选择的专注，虽然有着重口味、浓郁特殊的味道，但仍然是一种精致、高雅而且注重舌尖上的文化。两地的饮食文化在食物的选材、烹调方法、味道与口感的处理等方面都有不同，同时两地人也蕴含着不一样的文化内涵和价值观念，所以广东人吃福建人其实也是在一种尝试和探讨文化分类的过程中。

本文标签：