关于健康饮食的食谱有哪些

一个健康的身体，相信每个人都想要的，但是一个健康的身体不是轻易就可以要到的，要经过自己对自己的一些严格要求，要尽量做到健康的饮食，这样才可以有一个健康的身体。食物有很多，但是并不代表所有的食物都是健康的食物，都是对身体健康好的食物。只有一些真的是健康的食物，才会对身体健康好。那么，有什么健康的饮食食谱呢？健康的饮食食谱都有哪些呢？一起来看看吧。

春季健康饮食菜谱

土豆炖鸡块

主料：鸡肉、土豆各适量。

调料：盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。

做法：1、鸡肉切块，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片；

2、鸡肉块用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟；

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟；

4、加水与材料齐平，放盐，武火烧开，文火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

功效：补充蛋白质，提高抵抗力。

香菇鸡汤

主料∶土鸡半只、香菇若干。

配料∶红枣若干。

调料：姜1块、料酒、盐各适量。

做法∶1、土鸡洗净切大块，红枣、香菇泡发去蒂，姜切片；

2、将土鸡放入开水中焯一下，捞出洗净沥干；

3、将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内；

4、锅内倒入没过所有材料的开水，武火烧开，文火慢炖；

5、炖至肉烂，加入精盐调味即可食用。

功效：提高免疫力，预防感冒。

胡萝卜洋葱鸡腿汤

主料：鸡腿、胡萝卜、洋葱各适量。

调料：姜、葱、陈皮、高汤、盐、胡椒粉各适量。

做法：1、鸡腿洗净剥去鸡皮，剁成块状，胡萝卜洗净切滚刀块、洋葱切大块备用；

2、将鸡块儿放入锅中焯一下；

2、锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开；

3、将鸡腿块、胡萝卜块入锅武火烧开，文火炖20分钟；

4、放入葱头、胡椒粉煮5分钟，加盐调味后再煮一会儿即可关火。

功效：健脾开胃，去湿补虚。

鸭血粉丝汤

主料：鸭血、粉丝各适量。

配料：鸭肠、鸭肝各少许。

调料：香菜末、香油各适量。

做法：1、鸭血洗净切成方块，放入开水中焯一下，捞出沥干；

2、将鸭血倒入开水中煮熟；

3、将粉丝放入漏勺(笊篱或小竹楼)内，放入煮沸的鸭血汤中烫熟；

4、将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可食用。

功效：补气血，降血糖。

鸭血豆腐汤

主料：鸭血、豆腐各适量。

配料：精盐、味精、酱油、葱末、辣椒面各适量。

做法：1、鸭血洗净切成方块，豆腐同样切成方块；

2、鸭血和豆腐分别放入开水中焯一下，捞出沥干；

3、汤锅置火上，倒入足够高汤烧开；

4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；

5、加入精盐、味精、酱油、葱末、辣椒面，汤再次烧开后，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

功效：补铁促血，解毒养肝。

鸭血海带汤

主料：水发海带、鸭血、原汁鸡汤各适量。

配料：精盐、料酒、葱、姜、五香粉、青蒜等各适量。

做法：1、将水发海带洗干净，切成菱形片，放入碗中备用；

2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，切成方块，待用。

3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，武火煮沸，再倒入海带片及鸭血，滴入料酒，改用文火煮10分钟；

4、加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌拌均匀，淋入麻油即可食用。

功效：补血活血，降脂降压。

【烹饪小妙招】

正常的鸭血有一股较浓的腥臭味，颜色比猪血暗，弹性较好。因此烹调鸭血时可以用葱、姜、辣椒等佐料去味，另外鸭血也不宜单独烹饪，最好和其他食材搭配。

肝枣补血汤

主料：猪肝、鸭肝、鸡肝、菠菜各适量。

配料：红枣(干)、木耳(水发)各适量。

调料：姜、盐各适量。

做法：1、猪肝、鸭肝和鸡肝都洗净切片，菠菜洗净后切段，红枣泡软，木耳泡发去蒂洗净；

2、将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，文火煮30分钟；

3、加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。

功效：养肝护肝、补血养颜。

胡萝卜炒猪肝

主料：猪肝、胡萝卜各适量。

配料：植物油、盐、味精各适量。

做法：1、胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片；

2、将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。

功效：补气保肝、补血养颜。

【烹饪小妙方】

猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。

胡萝卜炖牛腱

主料：胡萝卜、牛腱各适量。

配料：红枣10粒。

调料：姜、酒、盐各适量。

做法：1、将牛腱洗净，切成条块，胡萝卜切滚刀块；

2、将牛腱放开水中焯一下，捞出洗净沥干；

3、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮小时，加入调味料即可。

功效：补肝明目、降脂降糖。

胡萝卜玉米排骨汤

主料：排骨、胡萝卜各适量、玉米2根。

调料：生姜、玉米、盐各适量。

做法：1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块

2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；

3、锅内加水和所有材料(水要盖过所有材料)，武火煮滚后改文火煲2小时。

4、所有材料都熟烂后，加盐调味即可。

功效：健胃清热，补充多种维生素。

【烹饪小妙招】

胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%%u3002

推荐的健康饮食食谱

1

小米中医角度认为，小米有健脾和胃的功效，尤其适合脾胃虚弱的人多食用。熬煮小米粥的时候，煮熟放凉后，粥面上会有一层细腻的粘稠物，这就是“粥油”，有保护胃黏膜、补益脾胃的作用，慢性胃炎、胃溃疡患者推荐食用。推荐食谱：小米南瓜粥材料：小米100克、南瓜300克做法：南瓜去皮，切成小块；小米淘洗干净，用清水浸泡20分钟左右。将小米和适量的清水，一起放入锅中，煮30分钟左右。煮粥过程中，用搅拌机 将南瓜打成泥状，没有搅拌机的话可以将南瓜隔水蒸熟，然后捣烂成泥，最后加入南瓜一起同煮。注意南瓜放进去时候是生的话，再煮15分钟左右，南瓜已经蒸熟 则相应的缩短时间，再煮5分钟左右即可。

2

小麦中医认为小麦有养心的作用，其能养心安神、除烦去燥，尤其是对于女性更年期综合症、盗汗、烦躁情绪等均有一定的食疗作用。推荐食谱：小麦红枣粥材料：小麦100克、大枣10颗、糯米100克、麦芽糖100克做法：小麦、糯米分别淘洗干净，大枣去核。将以上三种材料一起加入适量的清水，煮2小时左右，熬煮成软绵的粥，然后加入麦芽糖，搅拌均匀之后即可食用。

3

黑豆黑豆强身养肾、解毒、润肤，肾虚者尤其适合食用。直接榨成豆浆或者煮粥食用，非常方便。推荐食谱：黑豆豆浆材料：黑豆100克、红枣5个、枸杞子3克、红衣花生适量做法：将以上材料清洗干净，然后一起放入豆浆机中，加入适量清水，打成豆浆，彻底煮滚之后，加糖调味即可饮用。

4

大米中医认为，大米入脾、胃、肺经，有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺的作用。常喝大米粥可以帮助津液生发，缓解皮肤干燥等不适症状，尤其适合秋冬季节。推荐食谱：核桃大米粥材料：大米半杯、核桃肉10克做法：大米淘洗干净，锅中加入适量清水，快要煮开的时候放入大米一同煮，煮开之后调成小火继续煮20分钟左右，调入适量的食盐。核桃肉切碎，放入粥中，同煮10分钟左右，煮开即可。

健康饮食食谱 男人四季饮食食谱

男性春季健康食谱

一、西红柿

能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等，制造出骨胶原，强健血管。有降血压的功能。

二、黄豆

有植物性荷尔蒙，有利于女性，对男性也是绝佳食品。改善男性的骨质流失，可以补充卵磷脂与短期记忆力和学习力有关。

三、南瓜子

维生素e的最佳来源，可以抗老化。改善摄护腺肥大的问题。

四、胡萝卜

含丰富b-胡萝卜素在体内变化成维生素a，提升身体的反抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等。含有丰富的钾，具有降血压的作用，预防癌症。

五、海鲜

增强性能力,男性jingye 里含有大量的锌，蚝、虾、蟹的锌含量最为丰富有提升肝脏功能的作用，且滋养强身。

六、大蒜

具有强烈的杀菌力，提供维生素b1的吸收，消除疲惫。提升免疫力。防癌的食物。

男人夏季健康饮食食谱

饭后一杯冷饮或冰品

因为热，人们往往饭后就喝杯饮料或吃个冰品，但是一罐奶茶的热量有180卡路里，一杯冰咖啡的热量有115卡路里，而一支雪糕的热量至少就有280卡路里。

聪明选择：也许一开始会觉得水没味道不好喝，但习惯是慢慢养成的，一旦养成了清淡的口味，再喝各种含糖饮料反而会觉得不习惯。

吃日本料理

炎热的夏天，有的男士喜欢到超市购买一些看起来比较清淡的日本料理。其实，并非所有的日本料理都是清淡的。再者，有的人认为烧烤类比油炸类热量低，因此经常光顾，殊不知，烤酱里面放了很多的酱油、糖、油，这么一来，热量也增加了。

聪明选择：在吃烧烤食物时可多选择凉拌菜。

多喝绿豆糖水

一般人认为，夏天胃口不好吃不下是因为上火或火大，因此，经常喝绿豆汤去火解暑，但绿豆这些食物属于糖类，如果吃得太多会发胖。

多喝绿豆糖水

聪明选择：如果饭后要喝一碗绿豆汤，记得饭量要减少四分之一。如果把绿豆汤当做饭吃(喝完汤再吃绿豆)，可以少放一点糖，然后加入一些低脂牛奶，再切进些水果，就可以得到和正餐类似的营养。

吃凉面

一般人都特别热爱四川的一种凉面，认为油少又干爽，适合夏天吃。其实，一碗凉面的热量竟有520卡，已经超过平常一顿正餐，这是因为凉面的芝麻酱是油，而辣油也是油，热量当然不会低。

聪明选择：你需要特别告诉老板，最好不要放辣油，当然，芝麻酱放一半就够了。

男人秋季健康饮食食谱

鱼 豆腐

作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

猪肝 菠菜

作用：防治贫血。

原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

羊肉 生姜

作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。

鸡肉 栗子

作用：补血养身，适于贫血之人。

原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

鸭肉 山药

作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。

原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

男人冬季健康养生食谱

一、白菜粥

类别：便秘调理冬季养生调理。

工艺：煮。

1. 将大白菜择洗干净，切成粗丝;2. 姜洗净切成丝备用;3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;4. 坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内;5. 取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸;6. 改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀;7. 将粥再略煮片刻即成。

二、杭式果羹

类别：高血压调理动脉硬化调理延缓衰老调理。

工艺：煮。

1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟;2. 离火，加入适量冷水，倒入大碗内;3. 将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁;4. 炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫;5. 锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。

三、奶香麦片粥

类别：老人食谱高血压调理动脉硬化调理冬季养生调理。

工艺：煮。

1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;2. 坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥;3. 在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸;4. 加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。

四、砂锅排骨粥

类别：青少年食谱健脾开胃调理营养不良调理冬季养生调理。

工艺：煮

1. 猪排骨洗净，剁段，过油炸透;2. 生菜洗净，切丝;3. 葱姜洗净切末备用;4. 粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分;5. 粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸;6. 转小火慢煮半小时;7. 猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟;8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;9. 稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。

五、鸡蓉豆花羹

类别： 营养不良调理冬季养生调理。

工艺：煮。

1. 将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥;2. 鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀;3. 将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用;4. 笋、香菇、鱼肉分别切片;5. 炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫;6. 原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出;7. 将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。

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