最简单的凉拌豆腐 5种凉拌豆腐的食谱做法

凉拌豆腐是一道非常受欢迎的传统菜肴，各地都有不同的做法。不仅味道鲜美，而且制作简单。它既可以作为小吃品尝，也可以作为正餐中的一道佳肴。在这里，我们将为大家介绍 5 种常见的凉拌豆腐食谱，帮助大家在家中制作美味的凉拌豆腐。

食用豆腐具有一定的营养价值，比如富含蛋白质、钙质、矿物质等，有助于促进身体健康。下面让我们一起来了解一下这5种凉拌豆腐的食谱做法吧！

一、麻辣豆腐

麻辣豆腐是一道川菜中非常具有代表性的小吃。麻辣豆腐的做法非常简单，只需要准备豆腐和一些调料即可。以下是麻辣豆腐的做法：

材料：

豆腐，花生米，辣椒油，香菜，葱花，白醋，盐，鸡精，料酒

做法：

1. 准备豆腐，将豆腐切成块状。

2. 烧一锅水，加入适量的盐和料酒，放入豆腐煮至熟透。

3. 煮熟的豆腐取出，沥干水分，晾凉。

4. 准备辣椒油，取适量干辣椒和花椒通过油炸制作。

5. 将晾凉的豆腐装盘，加入蒜泥、香菜和葱花。

6. 淋上适量的辣椒油、白醋和少量盐、鸡精即可。

二、奶香豆腐

奶香豆腐口感细腻，清香扑鼻，营养丰富，制作简单。以下是奶香豆腐的做法：

材料：

豆腐，葱花，姜丝，盐，味精，牛奶

做法：

1. 准备豆腐，将豆腐切成块状。

2. 在盘中放上豆腐块。

3. 准备奶汁，将牛奶加入适量的盐和味精，搅拌均匀。

4. 将奶汁淋在豆腐块上。

5. 在豆腐上放上葱花和姜丝。

6. 放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。

三、酱香豆腐

酱香豆腐是我国传统的美食之一，风味独特，味道浓郁，口感嫩滑。以下是酱香豆腐的做法：

材料：

豆腐，甜面酱，醋，酱油，糖，姜蒜末，辣椒粉，葱花

做法：

1. 准备豆腐，将豆腐切成块状。

2. 在盘中放上豆腐块。

3. 准备调味酱，将甜面酱、醋、酱油、糖、姜蒜末、辣椒粉混合均匀。

4. 将调好的酱淋在豆腐块上。

5. 在豆腐上放上葱花。

6. 放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。

四、蒜泥豆腐

蒜泥豆腐制作简单，口感清新，味道爽口，是不少人喜爱的凉菜之一。以下是蒜泥豆腐的做法：

材料：

豆腐，蒜末，花椒粉，盐，鸡精，料酒，醋，熟芝麻

做法：

1. 准备豆腐，将豆腐切成小块。

2. 将豆腐块放到碗中，加入蒜末、花椒粉、盐、鸡精、料酒，拌匀。

3. 加入适量的醋，继续拌匀。

4. 最后撒上熟芝麻即可。

五、韭菜花豆腐

韭菜花豆腐色泽美观，口感清爽，营养丰富。以下是韭菜花豆腐的做法：

材料：

豆腐，韭菜花，盐，鸡精，料酒，花生油，葱花

做法：

1. 准备豆腐，将豆腐切成小块。

2. 将豆腐块放到碗中，加入盐、鸡精、料酒，拌匀。

3. 在热锅加入花生油，放入切好的豆腐块，煎至金黄色。

4. 加入适量的清水，煮沸后放入韭菜花，煮熟即可。

5. 最后撒上葱花即可。

以上就是五种常见的凉拌豆腐食谱做法，希望能为您带来帮助。欢迎大家在家中实践制作，品尝美味的凉拌豆腐。

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