太原美食排名榜,美食不可辜负

有没有小伙伴打算去太原旅游的?今天小编就给大家推荐一些不可辜负的美食，下面小编整理分享太原美食排名榜,美食不可辜负的内容，一起来看看吧!

一、清和元的头脑

公认第一的是清和元的头脑，桥头街，解放北路，桃园二巷都有店。是明末清初著名思想、书画、医学家傅山发明的药膳。以煨面为主料，黄芪、酒糟、黄酒、良姜为调料，配以莲菜(藕)、长山药、肥羊肉，又称八珍汤。因为是药膳，只有每年节气白露到立春才有。如果这个时候不吃，对身体不好。

二、清和元的羊杂割

清河元的羊杂割也是太原特色小吃。傅山教了当时做羊杂割的师傅当脑制作工艺，改店名为脑杂割清河元，意思是驱除外国侵略者。后来只留下了清和元的招牌。太原羊杂割店比较多，不限于清和元，鼓楼街的羊杂店比较有名，可能是因为位置比较好。然而，鼓楼店的价格相对较高。与口味相比，千峰路口、玉河街、学府街、千峰北路的羊杂店也不错。鼓楼店也有分店，还有郝刚刚的羊杂连锁店。水西关街有一个价格最高的，可能是因为附近有钱的单位。

三、认一力的羊肉蒸饺

认一力羊肉蒸饺是太原的名菜之一，成立于1930年左右，位于桥头街。蒸饺皮薄，味香，配老陈醋，味道极佳。肥而不腻，馅成丸。其他地方吃的蒸饺味道不太差。

四、稍梅

稍梅(也叫烧麦、寿迈、略麦)也是太原著名的小吃，用特制的擀而杖打成花褶，形似梅花。有人说稍梅好吃难和面，皮薄挑馅打花难，皮薄，馅足，花似未全开的梅花就是好略梅。早年在食品街有一家专卖店，现在不知道搬到哪里了。太原面食馆的小梅也不错，但自重新装修开业以来，味道和外观都不好。

五、鸡蛋醪糟

鸡蛋醪糟也是太原的特色小吃。荣茂园海子边小吃部的鸡蛋糯米长期以来一直很有名。到目前为止，海子边糯米王，酒不如糯米强。虽然全国很多地方都有鸡蛋糯米，但味道却大不相同。相传赵匡胤弃文习武，东渡黄河来到江州，无钱无粮饥饿。店主看到他气宇不凡，给他做了糯米。赵匡胤什么都不知道，店家说：糟汤只是。后来赵匡胤当了皇帝，想念糟汤，请店家去北京再做，并说糟汤酸甜爽口，酒香沁脾，以后再叫糯米。金口玉言，糯米之名遂传，沿袭至今，江北多称糯米，江南多称江米酒。

六、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西中部北部常见的面食。其制法，名称来源，可追溯到1400年前隋末唐初。据说唐国公李渊被贬太原留守，带着家人经过灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了这种油面食品供款待。李渊问：手上有什么东西?老方丈回答：单词。一般称为植物，是指用竹条或柳条制成的盛物器具。还有一种说法是，据说李世民的父子在太原出兵，用这种面食奖励三军，一举建立唐朝，从奖励演变而来。由于这两个传说的存在，太原的燕麦片被认为是正宗的。

七、豌豆糕

豌豆糕是太原特色小吃，是甜食，夏天宜吃。用优质豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜。浅黄色，光滑利口。最著名的是大东关贾得旺厨师制作的。

八、过油肉

虽然过油肉在山西乃至北方都很常见，但太原比较大的酒店做的过油肉味道正宗。正宗的过油肉主要由猪里脊肉或元宝肉制成，切成铜钱厚的肉片，与蛋黄、淀粉、精盐、料酒混合均匀，放入油锅中打散炒熟，用木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料烹制而成，颜色金黄。

以上便是关于太原美食排名榜,美食不可辜负的内容，更多情感问题关注明君情感!

本文标签：