太原美食排名榜,这些美食不可辜负

太原美食排名榜有哪些呢?大家都知道太原有很多美食，那么，我们如何才不踩雷呢?下面小编整理分享太原美食排名榜,这些美食不可辜负的内容，一起来看看吧!

一、莜面栲栳栳

是山西中北部高寒地区民间的一种家常美食，是用莜面精工细作的一种面食，它的形状像“鸡腿”一样，是山西中北部高寒地区的家常美食。它被称为“水母”。传说是由隋朝至今的一千四百多年前开始出现的。

二、过油肉

是山西太原最有名的传统特色菜之一，在当地无论大小餐馆，饭店都有“过油肉”这道菜。特征：色泽金黄明亮，味咸鲜味带醋味，质地外软内嫩，汁芡透明，不薄不厚，稍有明油。

三、荞面灌肠

是太原当地的一种传统小吃，面食灌肠在太原随处可见，周围县市叫“碗托”。就是将荞麦面调成面糊，盛于容器中，上火蒸煮，冷却脱离容器，叫“碗脱”比较形象。灌肠的主流吃法包括豆芽炒灌肠与打卤凉调灌肠。

四、太原头脑

太原美食排名榜有哪些呢?是太原特有的风味小吃。超常产生于明末。本品为八宝汤，配以肥羊、黄花、炖、藕根、山药、良姜、酒糟、黄酒等八样原料。特征：食用时可感受酒香、药香、羊肉的混合香气，味美可口，越吃越香。还有滋补、活血的功效。

五、羊杂割

是山西特色小吃。传说，山西人吃杂割从元朝开始，至今已有1000多年的历史。将绵羊的心、肺、肝、肠、血等洗净，煮熟切碎，配以花椒、辣椒、盐、蒜蒜、葱、姜等作料，再加些煮肉汤，做成“羊杂”，再加粉条一起吃。

六、太原老豆腐

是太原的传统名吃，老豆腐也叫豆腐脑，是用糖面糊起色，加火烧开，加入湿粉，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量。特征：色泽金黄透亮，质微浓，舀入碗里再加入海米、海带丝、金针、韭菜粒、胡椒粉、芝麻香油，想想都好吃。

七、鸡蛋醪糟

鸡蛋酒糟也是太原的特色小吃，虽然全国很多地方都有鸡蛋酿糟，但是味道却很不一样。通常要将红糖、姜片放入滚水中，再打成鸡蛋，接着熄火。把鸡蛋和汤一起盛在碗里，加入酒酿即成。

八、豌豆糕

太原美食排名榜有哪些呢?又称豆沙、澄沙糕，太原的一种特色小吃，属甜食，多在夏天食用。将豌豆去皮磨成粉末，加入白糖，柿饼，柿子霜制成。特征：色泽淡黄，爽滑滑。

九、剔尖

称拨鱼、剔拨股，是用筷子沿盘边剔面。此面操作别致，筋道爽口，易消化，食用时可搭配大炒肉、炸酱、素菜等，极具特色。

十、孟封饼

太原清徐县孟封村特有的传统名吃之一，创制于清光绪十年，至今已有100多年的历史。本地每逢佳节，人们都会买一些孟封饼，既有自己的节日品尝，又有亲朋好友赠送。其特点是香，酥，软，甜，凉，长久。

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