2022-07-15 13:53:07 | 人围观 | 编辑：noble
说到防腐剂，有些被食物中毒吓到的朋友，心里一定是打了个寒颤。既然是防腐的，肯定不是什么好东西，听到就害怕，不敢躲。
“儿子，你在吃什么？”
“烤鱼片，怎么了？”
“哎呀，那东西里面有防腐剂，不能吃！”
“嗯，听你的，不吃了，我吃泡面。”
“方便面就更不能吃了，一半以上都是防腐剂。”
“爸爸，有这么夸张吗？我以后还能吃什么？”
“包装食品不能吃！”
"……"
以上场景并非纯属虚构。对于一些朋友来说，因为看过很多食品安全事件，所以认为所有的包装食品都是不安全的。似乎所有的包装食品都含有防腐剂，似乎只要含有防腐剂就有危险。但事实真的是这样吗？
防腐剂的危害到底有多大？
食品生产中的防腐剂主要是山梨酸钾和苯甲酸钠，有一定的毒性，但很低。在被允许使用之前，它们都经过了反复的测试和证明，不会对人体造成急性伤害，所以可以放心食用。
但专家表示，防腐剂毕竟有毒，过量食用含防腐剂的食物还是会对人体造成一定伤害。
哪些食品中含有防腐剂？
果冻
防腐剂，顾名思义，是用来防止食物变质的。果冻等含水量较多的食物容易滋生微生物，所以需要添加防腐剂，其中山梨酸钾使用较多。
酱油
酱油有点咸，但由于咸味不足，仍然不能抑制微生物的生长。所以酱油里也会添加防腐剂。
方便面中有防腐剂吗？
人们对方便面最大的误解恐怕就是人们在里面放了防腐剂，其实没有。据这位专家介绍，干制食品不易变质，所以不会添加防腐剂。
其他不含防腐剂的食品
糖果
太甜或太咸都会杀死微生物，只要含糖量超过65%，微生物就不再生长，所以像巧克力豆、软糖这样的食物都不含防腐剂。
烤鱼片
刚才我们也提到了烤鱼片。其实烤鱼片是没有防腐剂的。原理和泡面一样。干粮很难滋生微生物。
腐乳
腐乳中有大量的盐和味精，不添加防腐剂也能抑制微生物的生长。
以上是本文对食品中防腐剂的总结和概括，希望能给大家带来帮助。
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