保温杯泡茶易致癌 泡茶的杯子也是有讲究

很多人喜欢拿保温杯泡一壶热茶，既能保温很久，又能满足提神醒脑的需要。所以今天我们来讨论一下，保温杯能泡茶吗？热水瓶虽然可以保温，但是泡茶有害，甚至致癌。这不是危言耸听。让我们来看看和Liangmei.com一起泡茶的最佳杯子.

保温杯泡茶易致癌

现在的保温杯大部分都是密闭保存的。不管是什么牌子的保温杯，都不要长时间用来冲泡茶水。“茶叶本身的结构很特殊，一旦密封，很容易发酵。发酵后的茶叶会产生对人体有害的物质。”

1、专家说，不宜用保温杯泡茶。

茶是一种营养丰富的保健饮料，含有茶多酚、芳香物质、氨基酸和多种维生素。茶叶更适合用70~80的水冲泡。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡在高温恒温的环境中，茶的口感和营养价值都会大打折扣。

2 、保温杯为什么不能泡茶

口感差用普通茶具泡茶时，大量有益物质迅速溶于水中，使茶叶产生一股清香，恰到好处的爽口苦味。用保温杯泡茶时，茶叶长时间保持高温，茶叶中的部分芳香油溢出，茶叶浸出过多，使茶汤色浓味苦。营养成分的流失茶叶富含多种营养成分。茶多酚作为具有保健功能的主要成分之一，具有解毒和抗辐射作用，能有效抵御放射性物质的入侵。但是长时间的高温浸泡会大大增加茶多酚的损失率。水温超过80会破坏茶叶中的维生素C，长时间高温浸泡会大大加速有益物质的流失，从而降低茶叶的保健功能。所以用保温杯泡茶是不可取的。

3 、能用保温杯喝茶吗

当然可以。虽然用保温杯泡茶不可取，但用保温杯喝茶是可以的。外出时如需带茶，可先用茶壶泡茶，待水温下降后再倒入保温杯。这样既能保持茶的温热，又能在一定程度上保留茶的味道。如果实在没有条件提前泡茶，也可以选择带茶叶隔板或滤网的保温杯。沏好茶后，及时把茶叶和茶水留下，不要把茶叶长时间放在保温杯里，这样茶叶就不容易产生闷味。

4 、 保温杯里的茶水可以放多久

一般茶叶放置时间过长，维生素大部分已经流失，茶叶中的蛋白质、糖分等物质会成为细菌、霉菌繁殖的营养物质。放在保温杯里的茶叶可以在一定程度上防止细菌污染，但不建议长时间存放，因为会造成营养成分的流失和茶味的流失。

哪种杯子泡茶最好？

陶杯：最著名的茶壶是一种陶器。成品陶温度1000 ~ 1200，质地致密，不漏，有看不见的气孔。可以吸收茶汁，储存茶味，传热慢，不会热，即使突然由热变冷也不会坏。用茶壶泡茶，香味醇厚，保温性好，没有煮汤味，能保存茶叶的精华。一般认为** 省使用的乌龙茶、铁观音等半发酵茶最能展现茶香特色。

杯：不吸水，声清韵长。瓷器以白为贵，1300度左右烧制，能体现茶汤的色泽，传热保温适中，对茶叶无化学反应。泡茶时能获得较好的色、香，外形美观精致，适合冲泡轻发酵、浓香型，如文山宝中茶。

玻璃：质地透明，传热快，不透气。当你用玻璃杯泡茶时，在整个冲泡过程中，你可以清楚地看到茶叶的上下运动，叶子的逐渐散开以及茶汤透露出的颜色。玻璃茶具的缺点是容易碎，容易烫，但是物美价廉。用玻璃茶具冲泡龙井茶、碧螺春茶等绿茶。杯中的雾是缥缈的

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