菜籽出油率

饮食中离不开油盐酱醋。这些看似简单的食材，在制作的时候却有着非常复杂的过程。我们经常吃的食用油有大豆油、花生油、玉米油等等。这些油的价格不一，不仅与原料成本有关，还与油菜籽出油率有关。要想让菜籽油产量高，就要从选材入手。了解不同种子的特性有利于更好地控制制造过程中的一些调整，如温度。

影响油菜籽出油率的因素很多。从选种到设备技术，每一关都要把关，这样才能达到最高的出油率，降低成本，实现最大的利润分成。下面详细介绍一下菜籽油产量的影响因素：

一：原料。原料的质量是决定出油率的关键。(饱满度、杂质量、品种、干湿度)

二：设备。什么原料和设备很重要。选择设备时，注意1:设备的工作压力。(出油率越大，出油率越高)2:设备的含渣量。(渣含量越低，含油率越高)3:干饼残油率。(残油率越低，出油率越高)

三：榨制工艺。选什么原料，什么压制工艺都不固定。

1.原料产地不同，压制工艺也不同。(因为中国南北气候差异很大)

2.不同的原料有不同的特性。(比如油菜和花生。油菜是一种中等粘度、中等硬壳、中等出油率的作物，在压榨过程中阻力很大。花生是一种粘性、软壳、中油作物，在压榨过程中阻力较小。所以菜籽压榨时，温度要低一些，原料的压榨温度和含水量也要低一些。一般机温要控制在130度左右，原料温度在130度左右，含水量在1.5-2.5%左右。花的温度要在140-160度左右，原料温度在140-160度之间，含水量在2.5-3.5%)。

从原料、设备和压榨工艺三个方面介绍了菜籽油产量的影响因素。为了让菜籽油的出油率高，生产出高标准的食用油，每一个细节都要把关。因为细节决定成败。只有细节到位，每一个好的细节都被整合，才是最好的结果。

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