哪种胖子不好减肥？脂肪细胞的“多”和“大”

今天讲一个很有趣也很重要的知识点，哪类人群好减肥，哪类人群不好减？还有，为什么说一定不能把自己吃的太胖？大胖子减肥，跟小胖子减肥，难度为什么不一样？

当然，决定一个人是否容易减肥，有很多方面的因素，比如跟性格都有关。但是今天我们只讲一个“硬件”因素，从脂肪细胞的角度说一说。

前面先讲基础理论，很有用，但实在懒得看的同学，直接往下翻，翻到最后，结论在最后一节。但非常不建议大家只看结论，否则很没意思，你理解的也不深入。不爱看理论，就着急看结论的人，减肥也不好减。我不是说笑，真的。减肥哪有捷径，学习就是一种付出。

两种胖，脂肪细胞“多”和“大”

人的肥肉，就是一堆装着甘油三酯的脂肪细胞（甘油三酯是脂肪的实质），每个脂肪细胞都很有弹性，可以撑大，可以缩小。装的甘油三酯越多，人就越胖。

从脂肪细胞的角度来说，肥胖有两种类型，一种叫“肥大型肥胖”，一种叫“增殖型肥胖”。也就是说，一种是脂肪细胞少，但都大，一种是脂肪细胞多，但每一个都不太大。

这里顺便说一句，我反对给肥胖分类型，因为市面上有太多这类说法，什么“水肿型肥胖”（水胖子），什么“肌肉型肥胖”，甚至还有什么“脾虚型”“痰滞型”。总的来说，现代营养学的角度，肥胖是不分型的，就一种。站在科学，而不是文化的角度，肥胖没有那么多不同。

至于从脂肪细胞角度来分，其实是可分可不分，但我们要讲这方面的知识，为了把知识讲的形象化好理解，所以分一下。其实不管哪种胖，减肥原则和方法都基本一样。

这两种肥胖的不同点在哪儿？注意：

较早的研究就已经明确，脂肪细胞数量跟脂肪储存和利用的效率相关，且高脂肪细胞数量，被认为是减肥后体重难以维持的一个相关原因。

也就是说，增殖型肥胖，好减肥但也好增肥。肥大型肥胖，不好减肥但也不好增肥。这个逻辑大家弄明白了吧？脂肪细胞多的，好瘦，但也容易胖肌肉型肥胖，减肥后不好保持效果。脂肪细胞少的，瘦的慢，但瘦下来不那么容易胖回去。

减肥人群可能自己也有这种感受，有的人胖的快瘦的也快，减肥效果不好保持。有的人虽然瘦的慢，但瘦下来就不太容易反弹。原因当然是多方面的，但是脂肪细胞的数量，就是其中一个因素。

所以，通常还是认为，脂肪细胞少一点好，这样可能瘦的慢，但瘦的持久。但再次强调，不管哪种情况，减肥方法都是一样的。另外，瘦的快的人，也不见得都是脂肪细胞多的人，大家不要因为瘦的快就担心。减肥速度跟很多因素都有关。

成年后人的脂肪细胞会增多吗？

脂肪细胞数量是天生的，还是后天还能增多？

很多人都说，成年后人的脂肪细胞就不会变了，早先学术界也这么讲，但现在看来不是这么回事。

成年后，人的脂肪细胞也会增多。

脂肪细胞本身没有增殖能力，它增多，不是靠我们想的那种fenlie 增殖，一个变两个，而是由前脂肪细胞变成成熟的脂肪细胞。大致就是下面的过程。

我们身体里，有一种“前脂肪细胞”，它可能就在脂肪组织里，同类的前体细胞还可能在骨髓里。总之，身体需要更多脂肪细胞的时候，会由前脂肪细胞发展出成熟的脂肪细胞。

成年期，人的脂肪细胞数量一般比较稳定。脂肪细胞数量大增殖的时期，一个是婴儿期，比如刚出生的一两年。第二个高峰是青春期前。第三个可能出现脂肪增殖的时期是老年期。

也就是说，婴儿的时候，脂肪细胞增加一波，青春期前，又增加一波（很多人可能有感受），人老了，脂肪细胞可能还能增加一波。

但是，虽然成人期人的脂肪细胞数量一般比较稳定，可也有特殊情况，身体如果有必要，也会让脂肪细胞增殖。什么情况呢？一般是重度以上肥胖的时候。通俗的说，就是胖到一定程度，脂肪细胞不够用的时候。

小胖子，脂肪细胞变大。大胖子，脂肪细胞变多

人体储存脂肪是这样，通常是脂肪细胞里的甘油三酯增多，把脂肪细胞撑大，肥肉体积就变大了。

我们打个比方，这就好像你要用气球储存一种气体，买了200个气球，来了气体，就往每一个气球里都罐一点。气球可以撑得很大，能装不少气。一般来说，气体不多的话，200气球足够用了。

但是假如气体来的实在太多，每个气球都装满了，不能再装了，怎么办？你就要再去买气球。

人体储存脂肪也是这样，一般来说，到成年后，脂肪细胞数量都够用，因为每一个脂肪细胞可以被撑的很大，自然环境里，人能胖的程度也很有限，脂肪细胞就不需要增殖，你不需要买更多气球。

但是如果你变得太胖，脂肪细胞不够用了，脂肪细胞也会增多，来容纳更多脂肪。我们看这个图表。

蓝色线，是脂肪细胞的大小，绿色线是脂肪细胞数量。横轴是体脂肪量，是说人越来越胖。蓝色线变陡，说明脂肪细胞变大。绿色线变陡，说明脂肪细胞变多。

我们能看到，一开始，脂肪量不大的时候，主要是脂肪细胞变大。蓝色线比较陡。但到了后来，脂肪量明显增多的时候，蓝色线也上不去多少了，则主要是绿色线变陡，脂肪细胞数量增多。

人胖到多少，脂肪细胞开始增多？

人胖到什么程度？脂肪细胞可能就开始增殖了？有一些研究认为，脂肪量30公斤是一个“门坎”，如上一节图表所示。

体脂量30公斤之前，脂肪的增多主要是脂肪细胞的增大，30公斤之后，则主要是脂肪细胞增殖。但注意，这也是表示一个趋势，和一个大致的区间肌肉型肥胖，并不是说30公斤之前就绝对没有脂肪细胞增殖，也不是说一定要正正好30公斤。

但是，我们仍然能看出一下大致的趋势，那就是，人如果胖到一定程度，脂肪细胞会明显增殖，这是可以明确的。

还有数据称，正常人的脂肪细胞大约有250亿，重度肥胖者则能达到600-800亿之多，就是呈现这个趋势。之后哪怕减肥后，脂肪细胞变小，但数量一般不会减少。

我们应该注意什么？

总结一下。从脂肪细胞的角度来讲，太胖，脂肪细胞会增多，脂肪细胞增多，人会胖的更快，虽然同时瘦的也快，但是瘦下来不好保持，容易反弹。整体来说，减肥难度提高了。所以：

1、首先，无论如何，千万不要让自己太胖。

一般胖，还行，脂肪细胞不会明显增多，太胖就有风险了。脂肪细胞增多，而且增多后一般就回不去了。所以有些同学觉得，我胖了再说，再减呗。不要这样想，如果太胖了，那你胖瘦的性质就变了。

保守起见，不要让BMI超过30。也就是，你可能胖，但属于超重，还不到肥胖的程度。当然，这不是说超过30就一定增加脂肪细胞，这是稳健保守的建议。其实如果按照“30公斤脂肪量”来衡量，也不需要很胖，人的脂肪细胞就会增加。

2、预防肥胖，要从娃娃抓起。

为什么这么说？因为综合一些研究基本可以明确，如果从小注意饮食，并且进行一些身体运动或者活动，那么可以减少成长过程中脂肪细胞数量的增加，可能不会让自己脂肪细胞数量太高。

所以，儿童减肥很重要，小孩子吃的太胖，将来肥胖的可能性就大大增加。另外，孩子减肥不很容易，因为脂肪细胞数量少。所以要注意，给胖孩子减肥很有必要，而且是一件需要付出耐心的事。

3、低脂肪饮食。

有证据称，高脂肪饮食容易促进脂肪细胞增殖，这方面动物实验比较多，研究者推测，人体很可能也是这样。

4、大胖子减肥，一定要更注意防止脂肪反弹。

大胖子很可能脂肪细胞比较多，所以减肥要注意防止反弹。防止减肥反弹是个大课题，我做的减肥方法，重点都在这上面。减肥很容易，谁都能减，防止反弹才是真本事。

你要说具体该怎么做？太复杂，不是我们这一篇文章能解决的。但思路是：培养健康的饮食习惯，而不是仅仅盯着减少多少肥肉（比如轻断食，虽然可能能减肥，但饮食习惯没改变，所以减肥效果通常也是暂时的。我的减肥方法，重点就是让你减肥的同时，降低你的食欲，改变你的饮食偏好，彻底改变你的饮食习惯。从反馈来看，效果很好，这才是解决了根本问题，再把这些学员放到美食堆里，也不容易胖起来了）。

第二点，培养运动习惯，在减肥过程中，运动的地位是次要的，但运动是减肥后防止减肥反弹非常重要的一环。

5、小胖子，减肥千万别着急。

稍微有点胖的同学，可能脂肪细胞数量少，减的慢长的也慢，那么减肥千万别着急，慢有慢的好处，容易保持。不要急功近利，因为着急，用错了减肥方法，弄巧成拙。

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