什么是节食？节食究竟能不能减肥？

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转载请务必告知节食从字面意思上理解就是减少摄入的食物，让身体摄入的总热量减少，来达到减轻体重的目的。

那么节食到底能不能减肥？仅从理论上来说是可以的，这就像一道数学题，100减20等于80，但现实并不会这么简单，实际上节食最终的结果都是反弹，就是变得更肥。

下面我接着阐述一些热量，饮食和健身的关系。

每个人每日可以消耗的热量都是有限的，数值是基于个人的身体状况不同。我们普通人通常所理解的节食这个字面意思似乎就是少吃点。

大部分人并没有系统的学习过营养学的基本知识，只是按照自己日常生活中的习惯和临时了解到的知识来节食，但很遗憾的是大部分的习惯与知识基本都是错误的。

这就导致很多人说起节食基本就是不吃或者单独少吃某一类食物，甚至什么都不吃，经常排在被抛弃食物榜首的就是各种蛋白质类，也就是肉啊蛋啊，然后就是脂肪类的食物，吃什么都是水煮，滴油不沾，结果每天除了淀粉类和蔬菜，基本上什么都没吃，虽然体重的确降下来了，却是一种不可持续会失败的减重法。

事实上这并不是减肥者自己的错，这是由于节食这两个字就很容易让人产生理解偏差，节:所谓节省，节制，总之就是要减少的意思，不管你怎么去理解，只要有节食俩字，潜意识里就会倾向少摄入；所以并不是健身从业者有意要搞什么概念包装，不管你在前面加什么前缀，节食俩字本身就带有指向性且不好纠正，所以我本身作为健身爱好者，我在向别人普及健身知识的时候我更喜欢使用的就是。

控制饮食。

所谓控制饮食，并不是换汤不换药的叫法，让人觉得高大上，而是为了让观者有更加直观的概念，控制自己每日所需的食物，才能起到作用。

这里必须谈到热量缺口的问题，只要减肥，就必须将热量缺口打开，但你通过节食打开的缺口与控制打开的是完全不一样的两回事。

节食的理念很简单，少吃或不吃打开缺口节食减肥，基本就是通过减少热量摄入来达到减轻体重的，但是请注意，你的身体并不是由体重俩字组成的，而是由骨骼内脏体液脂肪肌肉毛发排泄物等物质组成，你如何知道自己减少的是什么？而节食一般是泥沙俱下的，你减少的体重可能什么都有：水分节食减肥，排泄物，脂肪，肌肉。

请注意！在节食减少体重的过程中，水分，排泄物，脂肪都是可逆的，相对容易重新制造出来的，而肌肉则是不可逆的，肌肉流失了，基本就不会很轻易的长回来，若你丢失的体重有很大一部分是你的肌肉组织，那你的减肥大业也基本宣告失败了，反弹是一定的。（至于为何会反弹，我会在最后讲述）

控制饮食的概念比较复杂，可是目前为止减肥最有效而且可持续的方法：在总摄入热量基本稳定的前提下，通过增加你每日摄取营养中蛋白质和有益脂肪的比例，减少糖分的摄入，将快速吸收的简单碳水类食物改成吸收速度比较慢的复合碳水类食物。

同样是打开能量缺口，控制饮食会尽量减少损失肌肉，更多的减少体脂肪。

而且，控制饮食和健身更搭配哦~~

还有，不同的人每日摄取的热量因人而异，但热量缺口一般不要超过每日300大卡，身体都是需要适应的。

你想减肥，就必须控制饮食，不运动效率并不会很高，运动则会更高效。

所以我建议各位放下键盘，去找一种自己觉得靠谱的方法或者寻一个信得过的教练，去实际操作一下，好好的安排自己的饮食和锻炼，我相信你一段时间以后会得到答案。

而我个人坚持

节食一定会反弹。

PS：至于为什么会反弹，其实原理很简单，你的肌肉组织消耗掉了，脂肪并没有减少多少，虽然体重下降了，可代谢能力也下降了，等哪天回复正常饮食，由于基础代谢降低，上限下降，吃下去的东西就转化成脂肪，就反弹了，至于肌肉？别想了，你不锻炼肌肉不会生长的，没了就是没了。

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