爆炒羊肉的做法 分享4种爆炒羊肉的家常做法

本文将介绍爆炒羊肉的做法，分享4种家常做法，让读者能够制作出香气扑鼻的美食。

一、经典爆炒羊肉

1、准备羊肉切片、姜片、蒜末、青红椒切块、洋葱切丝、调料（生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、盐）。

2、将切好的羊肉片用水和料酒混合后上色腌制10分钟左右。

3、加热油锅，下姜片、蒜末爆香，加入羊肉片翻炒至变色。

4、倒入青红椒和洋葱继续翻炒1分钟，加入生抽、鸡精、胡椒粉、盐调味翻炒均匀即可。

二、辣味爆炒羊肉

1、准备羊肉切片、姜末、蒜末、辣椒粉、辣椒油、调料（生抽、料酒、盐、鸡精）。

2、将切好的羊肉片用水和料酒混合后上色腌制10分钟左右。

3、加热油锅，下姜末、蒜末爆香，加入羊肉片翻炒至变色，倒入辣椒粉、辣椒油翻炒均匀。

4、加入生抽、盐、鸡精调味翻炒均匀即可。

三、孜然爆炒羊肉

1、准备羊肉切片，姜末、蒜末、小葱段、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、调料（生抽、料酒、盐、鸡精）。

2、将切好的羊肉片用水和料酒混合后上色腌制10分钟左右。

3、加热油锅，下姜末、蒜末、小葱段爆香，加入羊肉片翻炒至变色。

4、将孜然粉、花椒粉、辣椒粉倒入锅中，翻炒均匀，调入生抽、盐、鸡精继续翻炒即可。

四、葱爆羊肉

1、准备羊肉切片，姜末、蒜末、葱段、调料（生抽、料酒、盐、鸡精）。

2、将切好的羊肉片用水和料酒混合后上色腌制10分钟左右。

3、加热油锅，下姜末、蒜末爆香，加入羊肉片翻炒至变色。

4、加入葱段继续翻炒至变软，调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可。

五、总结：

以上是4种常见的爆炒羊肉做法，每种做法都有不同的口味和特点，可以根据个人口味进行选择。制作爆炒羊肉的关键是选用新鲜的食材，技法熟练，火候掌握得当。希望本文的介绍能够帮助大家制作出美味的爆炒羊肉。

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