芹菜炒鸡胗教程(如何做芹菜炒鸡胗)

本文将会介绍如何做芹菜炒鸡胗，让您的厨艺更加卓越。芹菜炒鸡胗是一道美味又健康的家常菜，营养价值高，适合多种人群食用。

一、食材准备

1、鸡胗：去掉外层薄膜和血管，切成薄片。如果你想去腥味，可以浸泡在醋水中。

2、芹菜：去除老茎，切成小段。

3、葱姜蒜：葱切段，姜切末，蒜切末。

4、调味料：盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油。

二、做菜步骤

1、将切好的鸡胗加入适量的淀粉和盐，拌匀腌制15分钟。

2、热锅冷油，下葱姜蒜爆香。

3、加入鸡胗煸炒至变色。

4、加入芹菜翻炒，加入适量的盐和料酒。

5、加入鸡精和胡椒粉，淋上少量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6、最后勾芡装盘，一份芹菜炒鸡胗完成。

三、烹饪技巧

1、鸡胗腌制时间不要太长，以免炒出来口感老。

2、爆香葱姜蒜可以提高菜肴的口感和香味。

3、烹饪时火候要适中，以免焦糊或炒得过生。

4、加入调味料时，要根据个人口味进行适量的调整，不要过咸或过辣。

四、营养价值

1、鸡胗含有丰富的蛋白质、铁、锌等矿物质和维生素B2、B6等，具有很好的保健作用。

2、芹菜具有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于调节胃肠功能和降血压。

3、芹菜炒鸡胗配上适量的米饭，可以提供全面的营养，同时也是一道美味又健康的家常菜。

五、总结

以上就是芹菜炒鸡胗的制作方法及相关知识，希望本文能够帮助您更好地掌握这道美食的制作技巧。在烹饪时，我们需要多加练习，提高自己的技能水平。只有熟能生巧，才能在家庭中烹制出更加美味的菜肴。

本文标签： 芹菜炒鸡怎么做 芹菜炒鸡胗的做法大全家常 芹菜炒鸡怎么炒