减肥应该吃什么蛋白质食物

减肥的时候千万不要为了可以快速减肥，然后就不管自己的身体健康，减肥的时候也要吃一些可以补充营养的食物，吃一些含蛋白质的食物，有些蛋白质食物是可以有效减肥，减肥瘦身的效果还很好，是很不错的减肥方法。那么，都有哪些蛋白质的减肥瘦身食物呢？蛋白质减肥瘦身食物有哪些呢？一起来看看吧。

一：高蛋白质减肥瘦身食物

无糖低脂鲜奶优格

奶制品皆含有丰富的蛋白质，其中优格经过乳酸菌发酵后，更有益于人体吸收，而且乳醣不耐症者亦可食用。

选购的时候，记得挑选「无糖」和「低脂」者，原料又以鲜奶优于奶粉，也最好避免过多人工添加物和香料唷!

杏鲍菇

「杏鲍菇」含有低脂肪、低胆固醇、低热量、高营养等特点，可说是非常棒的瘦身饮食好朋友，其中丰富的膳食纤维，还能使便便更顺畅。

口感极佳的杏鲍菇，几乎适用所有烹调法，失败率非常低、又能搭配各式料理，就算是新手下厨，也能轻松变出一道美味料理唷!^^

(Tips：喜欢偏软口感者可横切成圆片，喜欢偏脆口感者可直切成长条。)

花枝(八爪鱼)

「花枝」不仅热量低，营养价值更是相当丰富，最佳的烹调方式为快速汆烫后，直接沾取天然辛香料制成的五味酱(葱、姜、蒜、酱油、白醋)或是山葵酱食用，就是一道简单又美味的清爽料理，快找时间动手做做看吧!

(Tips：和花枝有点像的几种海鲜亦有类似特性，例如软丝、中卷、透抽、章鱼。)

二：蛋白质减肥增肌瘦身食物

1 乳清蛋白

含丰富乳清蛋白的食物：干乳酪。

乳清蛋白是牛奶的其中一种成分，约占牛奶的20%%uFF0C但为何补充品都会强调乳清蛋白，主要是因为最容易被吸收，可以很快速的提高血液中胺基酸的浓度，进而帮助肌肉修復和成长，此外乳清蛋白也含有丰富的必需胺基酸和支链胺基酸(BCAAs)和白胺酸(leucine或翻作亮胺酸)，白胺酸已经被证实，能够促进肌肉增生，因此训练后别忘了补充一些乳清蛋白!

2 酪蛋白

含丰富酪蛋白的食物：优格、奶酪。

酪蛋白是牛奶的其中一种成分，约占牛奶的80%%uFF0C酪蛋白是另一种常见的健身补充营养品，和乳清蛋白不同，酪蛋白的分解较缓慢，也因为这样的特色，缓慢分解让人体缓慢吸收，这样的好处是长时间维持体内胺基酸浓度，能较轻易让肌肉分解和重建，达到一个平衡点，因此使用时机是在睡觉前使用。

3 碗豆

100克的碗豆有7.4克的蛋白质含量，豌豆蛋白是一种好吸收并含有丰富必须胺基酸的植物性蛋白质，此外由于碗豆没有抗营养素化合物，不会去抑制维生素和矿物质的吸收，因此是一种优质的植物性蛋白质来源。

4 鸡肉

鸡肉绝对是必需胺基酸来源的好食物，一块6盎司的鸡肉，有54克蛋白质和4克的白胺酸(leucine)，想要增肌绝不能错过，鸡胸肉和鸡腿肉基本上组成的成分差不多，但由于鸡腿肉的脂肪含量较高，因此要吃鸡肉还是选用去皮的鸡胸肉较好!

5 黄豆

大豆蛋白也是少数含有完整必须胺基酸的植物蛋白质之一，而因此大豆蛋白也是能够帮助建造或修復肌肉，不过和乳清蛋白相比，大豆蛋白少了15%%u7684白胺酸。此外除了黄豆外，毛豆(未成熟的黄豆)也含有丰富的大豆蛋白，而黄豆也有丰富的大豆异黄酮(类似女性荷尔蒙)，适当的补充对于女性是有帮助的!

6 牛肉

牛肉是优秀的蛋白质来源，有丰富的蛋白质、必需胺基酸和增肌关键的白胺酸。牛肉除了蛋白质以外也有丰富的肌酸和锌，都是对健身有帮助的营养素，不过牛肉也有一定量的脂肪，因此烹饪前最好先将牛肉多余的脂肪去除后，比较不会摄取多余的牛油。

7 藜麦

藜麦是一种含有大量蛋白质的谷物，而且也是有完整必需胺基酸的谷物，藜麦的种类很多，而** 产的是红藜，有14.4%%u7684蛋白质含量，而且由于它是谷物，本身的纤维素也很高，红藜含有高膳食纤维(dietary fiber)是燕麦的2.7倍，还有丰富的营养素等，是素食者一个很重要的蛋白质来源，美国太空总署(NASA)，1993年的报告明确表明「没有单一的食物能提供所有维持生命的必需营养，藜麦是植物或动物界中，最接近的一种粮食。」

8 鲑鱼

鲑鱼的蛋白质含量比鸡肉、牛肉略少，但它可以利用丰富的OMEGA-3脂肪酸EPA和DHA来弥补这个部份的不足，而由于鲑鱼的蛋白质搭配丰富的鱼油，因此很适合来搭配蔬菜一起食用(特别是脂溶性维生素高的食材)，很容易可以做出含有丰富纤维、蛋白质、油脂、碳水化合物的料理。

9 鸡蛋

鸡蛋由于有丰富的高生物利用度蛋白质，而一直被认为是获取蛋白质不可或缺的食物，一颗全蛋有1.3克BCAAs和0.5克白胺酸，几乎是所有食物裡面浓度最高的，除了蛋白质含量，蛋黄有丰富的维生素D和胆固醇也都有助于帮助肌肉建造，当然很多人怕蛋吃多了，胆固醇会过高，事实上，吃鸡蛋对身体胆固醇影响并不会很严重，但如果真的很不放心，可以不必每颗蛋都吃全蛋。

10 糙米

和其他谷物相比，糙米的支链胺基酸含量仅次于藜麦，但糙米虽然也有不错的蛋白质，但缺少必需胺基酸的赖胺酸(lysine)，不过这可以从其他食物来补充，根据坦帕大学(University of Tampa)的研究显示，糙米对于健身的好处是在，再重训后补充糙米蛋白，对于肌肉的影响类似于乳清蛋白，因此可以当作素食者一个不错的蛋白质来源。

上面这些食物都是蛋白质有效减肥瘦身的食物介绍，蛋白质的食物有很多，但不代表所有的食物都是可以有效减肥，只有一些含的蛋白质的食物是可以上有效减肥，希望上面这些蛋白质减肥食物可以帮到大家。

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