与菠萝相宜相克的食物有哪些

菠萝是一种营养成分很高的水果，含有大量的果糖还维生素B、C和柠檬酸等物质。菠萝不但是水果还是菜，可以用做菜炒来吃，菠萝炒来吃也不会让营养成分流失，搭配一些其它的食物一起来吃，还有更加高的营养成分，菠萝还有就是与有些食物是不能一起吃的，一起吃会不利于人体健康。那么，菠萝与什么食物相宜呢？菠萝与什么食物相克呢？一起来看看吧。

一、与菠萝相宜的食物

菠萝＋芽根

菠萝中所含酶类、无机盐有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

二、与菠萝相克的食物

菠萝与鸡蛋不能同食

鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

菠萝与萝卜不能同食

菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。

菠萝与牛奶不能同食

菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

菠萝削皮后忌直接食用

上面提到水果必须削皮后方可食用,但菠萝削了皮还不可以直接食用,大家也许有过同感,菠萝削了皮后食用时仍觉口感不好,这是为什么呢?

原来新鲜的菠萝中含有一种生物苷,食后可ciji 人的口腔黏膜,引起麻痒感,并使人感觉咽下去后,嗓子部位非常不舒服。还有一些人,食后会引起过敏,主要是因为菠萝中含有菠萝蛋白酶,它是一种异性蛋白质,食后有的人对菠萝蛋白酶出现了过敏反应。

为了防止吃菠萝时口感差,或使某些人过敏,在菠萝削皮后,应将其用淡盐水浸泡半小时以上,因为盐可使蛋白质变性而破坏掉菠萝蛋白酶。盐水还可使菠萝中的生物苷溶解,使菠萝香甜脆嫩,美味可口。

三、菠萝有什么保健作用

菠萝食性平,味甘,归脾、肾经;具有消暑解渴、祛湿消肿、消食止泻之功效。

(1)促进消化,利尿消炎。据研究,菠萝果皮中富含菠萝沅酶和菠萝蛋白酶,能帮助胃分解和消化蛋白质,尤其是进食过多的肉类和油腻食物之后吃菠萝较有益处,并有消除局部炎症和促进组织愈合的作用。

(2)解热止渴。菠萝富含维生素C、碳水化合物、水分、无机盐和各种有机酸等成分,可为机体补充足量的营养物质,且清香可口,清热止渴。

(3)抗血栓作用。菠萝含有的菠萝蛋白酶成分能加速溶解纤维蛋白和蛋白凝块,降低血液黏度,因而有抗血栓的作用,这对心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果。

(4)利尿消肿。因菠萝中含有糖分较高,有渗透性利尿作用,此外,某些酶类物质也有利尿作用。

以上这些就是菠萝与一些食物相宜还有与一些食物相克的食物，所以大家一定要记住了，而且还有就是不但要知道菠萝与什么食物相宜相克，还要知道其它一些食物的相宜相克。

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