2022-08-06 09:51:58 | 人围观 | 编辑：noble
生活中，保健要从最简单的事情做起，很多不起眼的小事往往会带来很大的隐患。毫无疑问，生病是每个人都不想面对的情况。但是，总会有让你恶心的事情。一些最基本的生活保健常识要记住。这些看似简单，但当被你忽略的时候，很容易让你恶心。
以做饭为例，每个家庭主妇每天都要做。在厨房里，她忍受着油烟味给家人做好吃的。做饭的时候她忽略了一些东西，其实很容易生病。下面就说说做饭要注意哪些事情吧。
1、油烟机关的早
做饭时，打开油烟机可以很好的吸收做饭时产生的油烟。要知道油烟中的杂质对健康危害极大，而这样的油烟往往是废气，会对身体造成伤害。
很多人都有做饭结束就关油烟机的习惯，但事实并非如此，油烟吸收不彻底。
要知道炒菜的时候，油烟不会在短时间内被吸收，有些油烟会以颗粒的形式漂浮在空气中。这样的油烟如果不能沿着油烟机的入口排出，就会潜伏在厨房里，对健康造成很大的危害。
一般来说，做完饭后，油烟机要转几分钟。千万不要以为这样的几分钟会浪费电。也有可能知道过量的油烟杂质被人体吸收而致癌。
2、炒菜时油放的多
烹饪时，食用油的加入对食材的口感影响很大。对于一些口味清淡的人来说，他们喜欢吃简单优雅的食物。炒菜时加太多油会导致食物非常油腻。
对于一些喜欢吃油腻食物的人来说，会添加更多的食用油，实际上会造成身体调节的问题。要知道食用油太多容易导致脂肪摄入更多，导致体内胆固醇增加。
植物油更好。如果食用油是动物脂肪，比如猪油，就更容易导致脂肪增加，进而导致血脂浓度升高。
一般来说，炒菜的时候，最好选择植物油。即使动物油很好吃，也不要吃太多，以免造成不必要的麻烦。
3、不刷锅继续炒菜
炒菜的时候，有些人会觉得第一道菜和第二道菜需要翻炒，所以会放弃洗锅，认为锅还是挺干净的，表面有油渍。想着洗锅不仅麻烦而且浪费，他们就直接开始炒第二道菜。
事实上，这样烹饪会使锅里的油随着高温发生化学变化，导致苯并芘的产生，苯并芘是一种严重的致癌物质，对健康危害极大。
这样，人们在炒菜的时候，需要把锅清洗干净，再开始下一道菜的烹饪，这样可以避免上面提到的致癌物，对保健有好处。
4、使用千滚油
生活中，有些人做饭的时候就是这样，把之前用来煎炸的油拿来炒菜。可能这种油不止一次被用来做油炸食品，也就是俗称的千卷油。
其实健康的吃油方式就是避免吃千卷油，千卷油经过高温加热，会导致其中的反式脂肪酸不断增加，这些油脂物质会产生更多的油脂氧化产物。烹饪时会造成致癌物的增加。
一般来说，千滚油不适合炒菜，可以适当用来做炖菜，可以防止致癌物质对身体的伤害。
5、火候过大
烹饪时，除了需要准备食物的味道，火候的把握也很重要。可以说，一个优秀的厨师对火候的把握是高于常人的。
对于家庭主妇来说，尽量避免增加热量，即使是在炒菜。但是加大热量容易导致油烟上升，导致油烟中出来一些颗粒。当它们不能被油烟机吸收时，就会漂浮在厨房里，在人呼吸时进入呼吸道，影响身体健康。
同时，由于食用油的变化很大，以及食用油本身材质的变化，也有可能产生一些致癌物质。
结语:以上是生活中烹饪时需要注意的相关事项。做菜时注意这些，对保健很有帮助。影响烹饪的因素有很多，远不止这些。我希望你能多注意它们，正确的烹饪会帮助你变得健康。
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