脂肪酶 抑制脂肪酶竟可以减肥

减肥现在已经成为一个非常热门的话题。我们身边的胖子越来越多。肥胖的出现不仅影响我们的身材也影响我们的心江口，所以肥胖者要赶紧减肥。边肖听到一个新闻，说你可以通过抑制脂肪酶来减肥，那么脂肪酶是什么呢？脂肪酶的作用有哪些？

脂肪酶是什么

脂肪酶属于羧酸酯水解酶类，可以将甘油三酯逐渐水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动物、植物和微生物组织中。包括磷酸酶、甾醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛应用于食品、医药、皮革、日化等行业。

脂肪酶能减肥吗

目前大部分减肥药主要用于控制中枢神经，抑制食欲。这些药物虽然减肥效果很好，但是副作用也很突出，比如ciji 中枢神经系统，引起交感神经兴奋。如果剂量过大，就会出现幻觉、妄想等类似精神fenlie 症的症状。为了克服这些副作用，一种特殊的脂肪酶抑制剂诞生了。据说这种脂肪酶抑制剂可以阻挡30%的膳食脂肪进入人体。

因为，饮食中的脂肪进入胃肠道后，必须被脂肪酶水解，然后进入小肠被吸收。医学专家还发现，这种抑制剂的结构与甘油三酯非常相似。

吃饭的时候，只要你先吃了脂肪酶抑制剂，那么一个有趣的现象就发生了，于是脂肪酶认为甘油三酯来了，竞争与脂肪酶抑制剂结合。当真正的甘油三酯随食物进入人体后，脂肪酶已经明显减少，九法皆与甘油三酯结合，从而导致相当多的甘油三酯随粪便排出体外，所以人体摄入的热量会大大减少，基本相当于人体消耗的热量，甚至久而久之，人自然就瘦了。

脂肪酶抑制酶最大的优点是不影响人的大脑，不抑制人的食欲，很少进入人的血液，更不可能有其残留药物在人体内的任何蓄积，不会引起心跳、口干、紧张等症状。当然，脂肪酶抑制剂也有副作用，如排便油腻，排便次数增多，甚至出现急便、排便不畅等。

此外，脂肪中所含的脂溶性维生素A、E和13胡萝卜素也会一起排出体外。所以在服用脂肪酶抑制剂的时候，要服用维生素来补充流失的营养成分。

脂肪酶的作用

脂肪酶在食品中的应用

近年来，随着我国食品安全事件频发，政府对食品安全检测越来越严格，越来越多的食品添加剂被禁用。酶制剂是公认的无公害绿色添加剂。此时，广大食品生产厂家逐渐发现了脂肪酶的强大作用，并在各种食品工业中使用脂肪酶。

食品工业中最常见的应用是面粉工业。随着溴化钾、增白剂等面粉添加剂的禁用，脂肪酶已被用于馒头粉和面包粉的生产。

面粉中加入脂肪酶可以分解面粉中含有色素的部分脂肪，使馒头更白；脂肪酶可水解脂肪生成单酰甘油和二酰甘油，单酰甘油可与淀粉结合延缓淀粉老化，从而改善馒头的风味。脂肪酶可以分解脂肪生成甘油二酯、甘油单酯或甘油，有利于面筋网络的形成。此外，脂肪酶可以分解甘油三酯，从而阻止甘油三酯和面筋的结合，加强面筋网络，提高面团的面筋强度，使面团经得起搅拌，提高其快速膨涨的均匀性，使馒头更均匀，更柔软，口感更好。

利用脂肪酶释放短链脂肪酸，可以增加和改善食品的风味和香味，特别是奶油和奶酪的风味，在人造奶油、零食和冷食蛋糕的制作中不可或缺。利用脂肪酶催化醇解和醋反应生产各种风味醋作为调味剂；利用特定的微生物脂肪酶，如青霉属丝状真菌产生的脂肪酶，将二酰甘油选择性水解为甘油和脂肪酸，从而增加油脂中三酰甘油的含量，提高棕榈油等食用油的营养价值，制备精炼油；用于葡萄酒的除浊除渣；提高面包质量；脂肪酶的加入可以防止蛋黄中的污染脂肪混入产品中，导致起泡能力下降，改善蛋白质的起泡性。

脂肪酶在饲料中的应用

脂肪酶是动物自身分泌的内源性酶，没有脂肪酶，消化过程就无法顺利完成。有时断奶仔猪或其他原因会造成动物体内脂肪酶分泌不足，导致动物代谢紊乱，进而引发一系列疾病。众所周知，养殖是一项风险很大的投资。一旦群体中出现患病个体，整个养殖场的牲畜都将面临患病甚至死亡的风险，给养殖户带来致命损失。

因此，在养殖业中，始终以预防为主，治疗为辅，以争取所有畜禽的健康快速成长。在饲料中添加脂肪酶可以有效提高饲料能量利用率，减少脂肪消化不良引起的营养性腹泻，促进动物生长，保障动物健康。

脂肪酶在饲料中的应用可以增强幼龄动物的消化能力，缓解营养应激，降低腹泻风险，改善动物健康。提高饲料油脂利用率，提高肠道营养物质的吸收，减少饲料中油脂的添加量，节约饲养成本；水解中链脂肪释放脂肪酸，抑制有害微生物生长；提高饲料转化率，促进动物生长，提高动物生产性能。

脂肪酶在洗涤行业中的应用

如今，加酶洗衣粉已经不是什么新鲜话题了。现在几乎所有的洗衣粉都添加了酶制剂。而附着在衣服上的污垢，有3/4是脂肪污垢，一直是大家挥之不去的顽固污渍。其余大部分是蛋白质。加入脂肪酶可以将三酰甘油分解成易于去除的脂肪酸和甘油，所以加入脂肪酶可以大大提高洗涤剂的去污效果。而且脂肪酶是生物制品，容易降解，不污染环境。洗衣粉中添加了蛋白酶、脂肪酶等复合酶制剂，

结语：减肥是许多女人一生都在奋斗的事业，通过上文的相关介绍，我们了解了脂肪酶可以减肥的功效，还了解了什么是脂肪酶以及脂肪酶在我们生活上的一些作用。其实只要我们经常运动锻炼，也是能够减肥的。希望这篇文章对大家能够有所帮助。

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