差点要了一家人的命的汤你还敢喝吗

在日常生活中，我们经常用丝瓜做汤。丝瓜含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C、植物粘液、丝瓜的苦味物质、瓜氨酸等。可以说丝瓜含有丰富的营养元素。然而不久前，一锅丝瓜汤差点害死一家人，让人纳闷！

前几天有个老太太从菜市场买了几个丝瓜做汤。她喝了一口煮好的汤后觉得很苦，但看着自己用钱买来的东西做成汤又觉得可惜，于是家人喝了一锅汤。之后一家三口上吐下泻，有明显的血丝，送医院抢救。

苦丝瓜为什么有毒

由于病情严重，经过6个小时的急救，医生成功将三人从生死线上拉了回来。医院的化验证明，一家人的中毒原因来自买来的苦味丝瓜。苦瓜中含有一种生物碱苷生物毒素，加热时不易分解，每个人对它的耐受程度不同。严重者可引起恶心呕吐、腹痛腹泻。但是当你不知道自己的身体能不能承受的时候，就买苦丝瓜或者扔掉。不要勉强。

在菜市场上如何避免挑选到苦丝瓜苦丝瓜不能只通过外观来识别，而是通过舌头和味道来识别。买丝瓜之前，可以切一块生的挂肉，用舌头舔一下。如果有苦味，立即停止购买。如果煮到汤里的丝瓜发现有苦味，就和锅里的其他东西一起倒掉！

除了苦丝瓜还有哪些蔬菜含有碱糖甙生物毒素

1.发芽的土豆

发芽的土豆含有微量的龙葵碱(一种糖苷生物碱)，对我们的胃肠道有腐蚀性。同时，它很可能会麻痹我们的中枢神经系统，它会严重危害我们的生活。茄碱会明显增加，是原来的近10倍。

2.青西红柿青番茄也含有龙葵碱，但其含量远低于土豆。但如果吃多了，会引起恶心、呕吐、嘴唇发紫、头晕等中毒症状。生吃青番茄更危险。

3.腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生黄樟素的致癌性，使人容易患肝癌和食道癌。

新鲜的4.鲜扁豆扁豆含有皂角和植物凝集素，容易ciji 我们的胃肠粘膜，同时溶解人体细胞，破坏溶血。但是皂荚和植物凝集素加热会被破坏，所以吃之前用开水烫一下或者油一下就好了。

5.黑斑红薯

皮黑或有褐斑或发芽的红薯含有黑斑病菌，会使红薯变硬，毒性倍增。而且高温很难破坏，建议不要吃这种红薯。

以上知识希望对广大网友有所帮助。百病从口入，吃对食物会让我们远离很多疾病。

成功避免有毒食物也会为我们减少许多危险。

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