什么是碱性食品 多吃碱性食物的好处

食物分为酸性和碱性。你知道什么是碱性食物，什么是酸性食物吗？碱性食物有什么特点？碱性水果有哪些？多吃碱性食物有什么好处？今天就给大家介绍一下碱性食物的常识，看看哪些食物是碱性的。赶紧看看详细介绍吧！

碱性食物，相对于酸性食物。碱性食物不是根据味道来划分的，而是根据食物在人体内的最终代谢产物来划分的。如果代谢产物中含有钙、镁、钾、钠等阳离子，则为碱性食物；相反，硫和磷多的是酸性食物，所以醋和苹果虽然吃起来酸，但都是碱性食物。

含有钾、钠、钙、镁等矿物质的食物在体内的最终代谢产物往往是碱性的。到目前为止，商业期刊中关于酸性体质和碱性体质的说法出现的概率远远高于学术期刊，而学术期刊也大多受到质疑和批评。酸碱概念被认为是炒作，宣传意义大于科研意义。

哪些食物是碱性食物

蔬菜类

寒性碱性食物有：蕹菜、菠菜、蕹菜(鱼腥草)、空心菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦、冬瓜(甜瓜)、哈密瓜、西瓜、菜花、竹笋、海带。

凉性碱性食物有：莲藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜(紫菜头)、萝卜、菘蓝、芹菜、苋菜、茄子、莴苣(生菜)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜。

性平(阴多于阳的阴性系列之一)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、菊花、荆芥、白菜、甘蓝、猴头菇、黑木耳、荠菜、银耳、红薯(地瓜)、洋芋(土豆)、芋头。

弱碱性食物有：茶马古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、香菜、甜椒、南瓜、生姜、大葱。

热碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

水果类

1.寒碱性食物有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、菱角。

2.偏凉的碱性食物有：梨、枇杷、橘子、柑橘类水果、罗汉果、苹果。

3.热碱性食物有：桃子、樱桃和芒果。

坚果类

1.性平(多于阴阳，多于阴阳)的碱性食物有：黄豆(黄豆)。

2.偏温的碱性食物有：栗子、杏仁。

饮料类

1.偏凉的碱性食物有：茶。

2.性平(多于阴阳，多于阴阳)的碱性食物有：酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

3.温热的碱性食物有：咖啡。

制品类

1.寒碱性食物有：盐。

2.温热的碱性食物有：醋。

3.热碱性食物有：吃碱。

十字花科类

1.萝卜干、胡萝卜、红薯、茶马古等。

注意人体的酸碱平衡，所以摄取食物达到酸碱平衡是健康的。由于中国人的饮食习惯以淀粉类食物和肉类为主，这些都是酸性食物，所以要多摄入碱性食物，如新鲜蔬菜、水果、豆类、海带等。保持酸碱平衡。

碱性食物的好处

1.酸碱食物的合理搭配，可以有效维持人体的酸碱平衡。

一般来说，经过人体各器官的调节和配合，体液的pH值会保持在一个恒定的范围内。我们平时吃的肉、蛋、海鲜、米饭、土豆、酒、甜食等食物中含有丰富的蛋白质、淀粉和糖类，这些物质分解的产物经人体代谢后呈酸性。虽然人体的酸碱平衡不会因为偶尔大量吃肉或甜食而失衡，但如果长期大量吃酸性食物，就容易增加肾脏的负荷，逐渐削弱肾脏排泄酸性代谢产物的能力，打破人体的酸碱平衡。

2.预防心血管疾病和糖尿病患者的酸中毒。

对于患有心血管疾病和糖尿病的人来说，更重要的是多摄入碱性食物，注意饮食，因为这些患者酸中毒的风险高于健康人。

3.痛风患者吃碱性食物也是有益的。

痛风是尿酸盐晶体沉积引起的病理改变，是嘌呤代谢异常导致尿酸合成增加而引起的代谢性疾病。痛风患者多吃碱性食物，如蔬菜、水果、坚果、牛奶等。有助于促进沉积在组织中的尿酸盐的溶解。但是高嘌呤的痛风患者需要少吃。比如花生是酸性食物，嘌呤含量高，痛风患者建议少吃。

4.运动后最好多吃碱性食物。

因为运动后人体内的糖、脂肪、蛋白质大量分解，分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，ciji 人体，使人产生疲劳感。合理摄入碱性食物，可以抵消体内的一些酸性物质，起到消除疲劳的作用。此外，吃碱性食物还可以降低尿液的酸度，降低酸性物质在膀胱形成结石的风险。

科学家发现，在体液酸碱性允许的范围内，酸度高(即pH值低)时智商低，碱度高(即pH值高)时智商高。于是科学家提出了改善饮食结构，多吃碱性食物，提高智力水平的想法。

营养学家把含有钾、钠、钙、镁等元素的食物归为碱性食物，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等。含有硫、氯、碘等元素的食物属于酸性食物，如肉类、谷类、油脂、酒精等。建议孩子少吃肉，多吃豆制品和乳制品；少吃油腻食物，多吃蔬菜水果；少吃甜食，多吃海鲜。需要

饮食对智商的影响，有利于受到人们的广泛重视。英国科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内，酸性时，智商低;碱性时，智商高。科学家对42名年龄在6岁到13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液ph值大于7.0者比小于7.0的智商高一倍。

由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的，因而科学家提出建议改善饮食结构，多吃碱性食品，来提高智力水平。儿童饮食要少吃大鱼大肉，多吃豆制品和乳制品;少吃油性食品，多吃蔬菜水果;少吃甜食，多吃海产品。这种饮食习惯有益于人的智商的提高，尤其是儿童。

结语：不同的食物都有不同的营养价值，大家平时可以多多了解这些常识，希望上述介绍的这些碱性食物的常识，能够帮助大家认识更多的碱性食物哦！适量吃一些碱性食物对身体健康是非常有好处的哦！

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