食用色素危害大 尤其对儿童

在食品行业有一个独特的存在。很美，很香，很吸引人，让无数食品加工者着迷。就是色素，我们见过的加工食品几乎都有它的参与。那么，什么是色素呢？会对我们的身体产生什么样的影响？

色素的分类及好处

能赋予食物颜色的物质统称为色素。颜料分为两类，一类是人工色素，一类是天然色素。所谓人工色素，是指化学物质合成的色素，而天然色素是以原始状态存在于食品本身的色素。

至于颜色好，就是好看。中国人什么都讲究色、香、味，其中色第一。从这个角度来说，色素的贡献也不小，可以让食物变亮，ciji 食欲。

色素的害处

首先要曝光路边的无名饮料，看着颜色鲜艳，闻着清爽，忍不住想喝一杯。其实只是人工色素和香精的组合，里面没有水果。长期喝这些饮料会对身体造成很大的伤害，特别是影响孩子的智力发育。

其次，有些罐头，比如水蜜桃罐头，我们看起来也是鲜亮的，其实是因为加入了柠檬黄。原料颜色没那么鲜艳。

最后，颜色鲜艳的香肠还添加了色素，色素主要由显色剂和亚硝酸盐组成。对于这样的香肠，如果按照国家规定的用量使用色素，是相对安全的。如果过量，长期食用会导致中毒，尤其是亚硝酸盐，可能致癌。

色素对儿童的害处

色素对孩子的影响主要集中在两个方面，一是抑制大脑发育，二是干扰其正常代谢。

长期食用色素会导致儿童大脑神经传导的紊乱，影响肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能。

是不是所有的色素都不好

俗话说，不是所有的色素都对人体有害。事实上，许多天然色素不仅无害，而且对人体有益。比如芥末中的姜黄素可以降血脂、抗氧化、抑制肿瘤细胞，而从甜菜中提取的甜菜红应用广泛，比如老桃上的甜菜红。

以上是本文对色素危害的总结和归纳，希望对大家有所帮助。

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