春天清火必吃的六种食物推荐

蔬菜是清淡的食物。吃它们不仅能为身体补充维生素和膳食纤维，还有清火的功效。那么清火吃什么好呢？哪些蔬菜可以清火？

喝凉茶，调整饮食都可以达到一定的效果，但是还有一种方式很多人可能不知道，那就是吃蔬菜。下面两家美国网站就给大家介绍几种可以清火的蔬菜，仅供参考。

哪些蔬菜能清火

1、菠菜

菠菜是一种营养价值很高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长，叶薄，根粗，含糖量高。圆形的菠菜片又大又厚。菠菜中胡萝卜素的含量远高于其他蔬菜，维生素C的含量低于辣椒但高于番茄，具有止血作用的维生素K的含量是叶类蔬菜中最高的。秋季菠菜富含核黄素，可预防口腔溃疡、唇炎、干眼症。

2、菜花

菜花含有丰富的维生素，每200克新鲜菜花能提供成年人一天所需维生素A的75%以上。维生素C的含量更为突出，达到每百克80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽高出3-4倍，比柑橘高出2倍。中医一直有“白入肺”的说法。秋季是呼吸道感染多发的季节，白菜花无疑是及时的保健蔬菜。

3、豆芽

维生素含量高。豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C，是非常好的美容食品。其他微量元素的含量也很高。例如，黄豆芽富含维生素B2，可以改善春季经常发生的维生素B2缺乏症。适当食用有助于预防乳鸽发炎。

黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质，而宽豆芽有补铁、钙、锌的作用。各种豆芽的吃法和烹饪方法很多，比如黄豆芽炒肉，韭菜豆芽鸡丝，豌豆苗炒鸡蛋。

4、春笋芽

春笋味甘，清热利尿，非常适合在干燥的春天食用。春笋不仅富含优质植物蛋白、钙等人体必需元素，而且纤维素含量高，有助于调理肠胃。竹笋焖牛肉、竹笋白鸡、竹笋蘑菇汤、红油焖竹笋等。都是好的做法。但由于春笋草酸含量高，烹饪前要用开水焯一下。当你有过敏，严重的消化系统疾病等时要小心。

5、芹菜

芹菜性凉，味甘，味辛，平肝健胃。它富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等。能有效缓解缺钾引起的秋乏，有祛痰作用。芹菜可以和干香草、肉丝等一起炒。色泽鲜艳，味道清香。

6、香椿芽

药膳具有很高的价值。香椿又名“春苗”，是春季的时令蔬菜。每年谷雨季节前后，香椿新芽挂满枝头，被称为“树上菜”。香椿气味特殊，但中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，它还富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的极品。

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