2022-07-10 09:46:55 | 人围观 | 编辑:noble
在春天,经过一个冬天的潜伏,鱼出去活动,吃很多。这种鱼成群游动,活动范围很广。这时候的鱼异常肥嫩,营养价值非常高。这个季节吃鱼是个不错的选择。那么,春天吃什么鱼呢?春天吃鱼有什么好处?下面,两家美国网络将为您介绍。
每种鱼都有自己的营养,那么这个时候应该吃什么鱼呢?今天就和大家探讨一下春天吃什么鱼。结合大家的意见,我们来了解一下春天适合吃什么鱼,怎么做。
每种鱼的味道不一样,养生效果也不一样。我们来看看这个时候吃什么鱼。
春季吃鱼四大好处
1.鱼肉营养价值高
鱼肉中蛋白质含量高达18%左右,成分好,氨基酸丰富全面。它含有20多种人体必需的氨基酸,而猪肉中蛋白质的含量只有4%左右,氨基酸只有10多种。猪肉的脂肪含量约为6%,是鱼的两倍。
2.鱼肉具有益智、健脑等作用
中国人口调查结果显示,沿海城市的智商普遍高于内陆城市。同城爱鱼的家庭比不爱鱼的家庭智商高。这是因为现代科学研究表明,人脑中50%以上的物质是由不饱和脂肪酸组成的,而鱼脂肪中绝大多数是不饱和脂肪酸,可以为人脑的新陈代谢提供充足的营养。
3.减少患心脏病的危险性
大量科学研究证明,鱼类富含蛋白质和omega三位多链不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸),能降低血液粘度,预防心肌梗死和中风,还能降低体内甘油三酯水平。
4.增强视力
澳大利亚国立大学的一位教授发表了一份关于眼科的研究报告,指出多吃鱼可以预防随年龄增长而出现的黄斑变性。
春季养生吃鱼怎么挑选
春季是鱼产量最高的时候,临近产卵期。身体积累了大量的脂肪和营养,身体又肥又结实。
要吃要做鱼,首先要会挑鱼。春天有很多种鱼。面对热闹眼花缭乱的各种鱼类,我们应该如何选择鱼呢?如何把这些鱼变成美味的食物?
鳜鱼——健脾养血
鳜鱼几百年来一直占据着“春之鲜”的首位。这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满,无内脏,刺少,是春季淡水鱼中的上品。103010记载其肉“可补疲劳,健脾胃,补气”,适合体质虚弱,饮食不快的人食用。现代营养学表明,鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养成分。其肉质细嫩,易于消化,适合儿童、老人和消化功能差的人食用。鳜鱼肉热量低,富含抗氧化剂,对于想美又怕胖的女性来说也是极好的选择。
鲈鱼——补肝益肾
北宋药学著作《本草纲目》中记载,鲈鱼能“养五脏,益筋骨,和肠胃,控水气。”看脚气的滋补作用有多广泛。从现代营养学的角度来看,鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有滋补肝肾、健脾和胃、化痰止咳的功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼又白又嫩,没有腥味。它的肉是蒜瓣,所以最好蒸,红烧或炖汤。
草鱼——暖胃明目
草鱼是一种质优价廉的淡水鱼。富含不饱和脂肪酸,有利于血液循环,非常适合心血管病人。
此外,草鱼含有丰富的硒,具有抗衰老、美容的功效。对于身体虚弱,食欲不佳的人,草鱼肉嫩而不腻,开胃滋补。清代《嘉佑本草》有记载,草鱼能“蒸其头,食之尤好。”读者不妨试试蒸草食鱼头。
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