冬天进补吃什么好 三种羊肉吃法最滋补

冬天来了，天气冷了，很多人容易生病，需要进补来调理身体。那么冬天应该吃什么进补呢？估计很多人会想到羊肉，羊肉性温，非常适合冬季饮食。那么羊肉怎么吃最滋补呢？下面我们就来看看怎么吃羊肉滋补养生吧！

冬天进补吃什么好

羊肉性温而不燥，具有补肾壮阳、温中散寒的作用，是冬季重要的进补食品。冬天很多人喜欢吃火锅，所以也把羊肉放在锅里涮一涮。那么羊肉怎么吃最滋补呢？羊肉除了涮着吃，还可以炒着吃，而炖、焖、蒸能最大程度保证营养不流失，滋补效果最好。

羊肉甜而不腻，温而不燥，具有补肾壮阳、温中散寒、温气血、开胃健脾等功效。因此，羊肉一直被中国人视为冬季的重要食物。羊肉的制作方法有很多种，炖、焖、涮、煎、烤是最常见的。每种方法都有自己的风味和特点，营养成分也不同。

哪些人不宜吃羊肉？

羊肉虽然有很好的滋补作用，但也有它的适应症。患有慢性病，特别是肝病的人，不宜吃羊肉。

因为羊肉性温，性热，民间称之为“生食”。此外，羊肉含有高蛋白、脂肪等。食用后肝脏不能完全分解吸收，还会导致肝病复发或加重病情。

此外，有些热病，如痰火、湿热和传染病初期、水肿，以及那些患有外感疾病、牙病、疔疮、痔疮等。不宜吃羊肉。高血压和肝阳旺盛的人不宜多吃羊肉，否则容易引起头晕。

炖、焖、蒸什么吃法最适合你？

1.炖、焖、蒸：原汁原味

这种吃法可以最大程度保证营养不流失，滋补效果最好。炖汤的时候，用一些羊的腿骨和脊骨炖半个小时，做成乳白色的汤。去掉汤里的骨头，然后把洗好的羊肉放入锅中，加入葱和姜煨。如果用砂锅炖，味道更好。

建议喜欢吃肉的朋友可以选择红烧和清蒸，因为羊肉的营养成分基本还在肉里面；喜欢汤的可以选择炖羊肉。这个时候，汤就是精华。这两种吃法，同时照顾到你的食欲！

2、益气补虚、发汗解毒——爆炒羊肉

具有益气补虚、温中发汗、解毒的功效。羊肉鲜嫩，好吃不好吃，浑身都是油，吃后回味无穷。

推荐：葱爆羊肉

材料：羊肉片300克，洋葱30克，葱8根，蒜4瓣，淀粉适量。

调料：食用油45g，香油2汤匙，酱油1汤匙，白醋1/2汤匙，糖3汤匙，味精1汤匙。

做法：

1.将羊肉与酱油、味精、淀粉混合，腌制10分钟，然后倒出多余的汁液，沥干；

2.洋葱洗净切块，大蒜洗净切片，大葱洗净切块；

3.锅里加油，烧热，倒入羊肉翻炒1分钟，上桌；

4.炒锅放油，倒入葱、蒜、葱，翻炒2分钟至香味飘出，将锅里炒好的羊肉一起翻炒，加入白醋、香油、白糖；

5.将所有材料放入炒锅中翻炒2分钟，然后均匀放入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾芡，即可食用。

3、暖中补虚、开胃健身——涮着吃

羊肉火锅可以保护身体不受风寒，最适合冬天吃。这种吃法的要点是可以将羊肉在冷水中浸泡一夜，这样可以浸出羊肉中的臭物质。这种吃法需要提醒的是，麻辣烫羊肉火锅吃了容易上火。这个时候可以吃一些银耳、梨等食物。还是喝点菊花茶去火吧。由于羊肉中可能存在细菌和寄生虫，所以应选择经过质量检验的羊肉片，并进行漂洗，直至完全煮熟。

推荐：涮羊肉，配盘豆腐

加豆腐涮羊肉可以降低羊肉的热量。因为豆腐味甘性凉，有生津解毒的作用。用羊肉涮，能健脾益胃，清热解毒。在发挥其补中益气作用的同时，也对羊肉的‘燥’起到一定的缓冲作用。从豆腐的种类来说，传统豆腐最好，卤水北豆腐尤其理想。冻豆腐的营养不会流失，火锅的味道也不错。内酯豆腐虽然质地软滑，但营养成分比传统豆腐略差。

健康指导：怎么买到新鲜健康的羊肉呢？

了解了羊肉的吃法之后，如果要自己动手，什么样的羊肉是最好的选择？下面教你几个小方法。

市场上有两种羊肉：冷冻的和新鲜的。质量好的冷冻羊肉色泽鲜艳，鲜红。有时候羊肉刚从冰柜里拿出来，颜色是白色的，但是过一会儿就变红了，也是质量好的。脂肪的一部分要洁白细腻。如果变成黄色，说明冷冻了很久。新鲜羊肉摸起来黏黏的，不滑，说明没有水分。新鲜羊肉的肌肉结实而有弹性，切成厚片就能挺起来了，不新鲜的就垮了，“挺不起来了”。

冬季健康小贴士

1、不要夜间憋尿

冬天漫长，有些人因为怕冷，睡觉后憋尿时间长，对身体有害。

尿液中含有尿素、尿酸和各种有毒代谢物。如果尿液在体内积聚时间过长，这些有毒物质可能会对身体产生有害影响，并可能引起膀胱炎和尿道炎。尿频还可能导致尿痛、尿血和漏尿，尤其是女性。

此外，膀胱和输尿管连接处的ld

2、性生活要节制

中医养生学特别强调，冬季要节制性生活，如明代养生家高濂在《遵生八笺》中指出：“冬三月六气十八候，皆正养脏之令，人当闭精塞神，以厚敛藏。”并引《五经通义》说：“冬至后阳气始萌，阴阳交精，万物气微，在下不可动泄。”古人还主张房事应“春一、夏二、秋一、冬无”，这充分说明古人认识到，冬季节房事、护阴精，对养生具有重要意义。《黄帝内经》里说：“夫精者，身之本也，故藏于精者，春不病温。”亦说明了冬季节制房事，养藏保精，对于预防春季温病，具有很大作用。

3、冬天戴围巾，别捂嘴

在寒冷的冬季，不论是年过花甲的老人还是儿童、年轻的小伙还是漂亮的姑娘，出门围上一条围巾，既有防风御寒之效，又能增添美的风采。在戴围巾时，不要采用连脖子带嘴一块捂的方法，看似保暖，实则于健康不利。因为围巾大都以羊毛、兔毛、混纺毛线织成，纤维极易脱落，又因容易吸附灰尘、病菌，而且不常洗涤，所以在围巾接触人的口鼻时，脱落的纤维、灰尘、病菌很容易随呼吸进入体内，使人易患呼吸道疾病。

4、冬季戴棉帽，如同穿棉袄

寒冬，人们穿上了厚厚的服装，热量就主要从头、手等暴露部位散失。据测试，处于静止状态下不戴帽的人，从其头部散失的热量是很多的。在环境气温为15℃时，从头部散失的热量占人体的总散热量的30%，4℃时占60%，零下15℃时占75由此可见，头部的保暖与人体的热平衡有着十分密切的关系。正如俗话所说：“冬季戴棉帽，如同穿棉袄。”

冬季戴帽应特别注重帽子能护住耳朵，儿童更应注意随时戴帽子。

5、天气寒，脚要暖

俗话说“寒从脚起”，脚离心脏最远，血液供应少且慢，再加上脚的表皮下脂肪层较薄，保温性较差，因此，脚的皮温最低，趾尖温度有时只有25℃。

中医学认为，足部受寒邪，势必影响内脏，可引致胃脘痛、腹泻、行经不调、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症。脚部受凉还会使抗病能力下降，从而引致上呼吸道感染。因此寒冬时必须重视对脚的保健。

冬季鞋袜的尺寸要稍大些，脚与鞋之间应有空隙，就是利用空气的隔热作用，增强保暖性。鞋底要适当厚，因为鞋底厚则鞋的防寒性能好。在冰天雪地里工作的人，应穿带毛的高腰皮鞋或长筒皮靴。

常生冻疮的人应及早穿棉鞋;有脚汗的人宜选用透性较好的棉鞋和棉线袜，当袜子和鞋垫汗湿后，要及时烤干，棉鞋内也应常烘晒。

6、营造理想“衣服气候”

所谓“衣服气候”，是指穿的衣服表面温度大约在零摄氏度左右，而衣服里层与皮肤间的温度始终保持在32℃～33℃，这种理想的“衣服气候”，可在人体周围创造一个良好的小气候区，缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭，使人体维持恒定的温度。

营造理想“衣服气候”的具体措施是：老年人生理机能下降，皮肤老化，血管收缩减弱，加上代谢水平低，衣着应以质轻暖和为宜;青年人代谢能力强，自身调节能力比较健全，对寒冷的ciji ，皮肤血管能进行较大程度的收缩来减少体热的散失，因此，穿衣不可过厚;婴幼儿则不同，其身体较稚嫩，体温调节能力低，应注意保暖，但婴幼儿代谢旺盛，也不可捂得过厚，以免出汗过多影响健康，所以衣服要勤加减

7、勤开窗，常通风

寒凝大地，冷气袭人，有些人为了防寒保暧，不注意打开门窗通风，致使室内长期得不到新鲜空气。有些家庭甚至把煤炉也搬进了卧室，一边取暖，一边做饭炒菜，这种做法很不好。有资料显示，在空气不流通的室内，空气中的病毒、细菌飞沫，能飘浮长达30余小时。人频频吸入带毒、带菌的空气后，很容易感染疾病。

从卫生角度来说，冬天应该定时开窗换气，使室内保持一定量的新鲜空气，而且让阳光照进室内，还可以借紫外线杀菌。这对在密闭的会议室里开长会，并且吸烟的人又很多时，尤其重要。

具体办法是轮换打开门窗通风换气。由于冷空气比热空气重，故宜将进风口置于低处，出风口置于稍高处。为此，北边窗户高度应比南边窗户高度略低一些，这样有利于空气的对流交换。而对那些自然通风条件差的房间，可用电风扇机械通风。

8、18℃，理想温度

冬天，外界寒冷，室内外温差较大，室内一般保持16℃～20℃较适合，以18℃为最理想。

若室内温度过高，会使人感到闷热心烦，令人头昏脑胀，萎靡不振。时间长了，还会引起口干舌燥，眼睛干涩，久之会打破人体的生理平衡，引起生理变化，引起疾病。尤其是北方冬天用火炉烧煤取暖的房间，温度过高时，特别容易引起外感风寒。

若室内温度过低，会使人体散热过快，大大消耗人体的热能，常常令人感到寒冷、缩手缩脚，身体虚弱者会引起寒战，胃肠虚弱者，会引起腹胀、胃肠痛等。

结语：冬季，老人和孩子是最容易被疾病侵袭的，所以要特别的注意防寒保暖哦，同时进补也要适当，不可过盛，小编介绍的冬季养生方，以及羊肉滋补法，你记住了么？希望大家能够安然的度过冬季哦！

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