补钙的十大禁区需警惕 如何补钙

随着经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，但缺钙的人数并没有减少。如何补钙仍然是许多朋友非常关心的话题。以下是补钙专家根据多年经验整理出的补钙十大误区。让我们跟着边肖学。

1 相信喝了骨头汤就不会再缺钙

骨头里的钙永远不会轻易溶出。实验证明，经过高压锅两个小时的烹饪，骨髓中的脂肪已经浮出水面，但汤中的钙仍然微乎其微。骨头汤补钙的方法只有一个：加半碗醋，小火炖一两个小时。醋能有效帮助骨钙的溶解。注意：这个时候一定不能用高压锅。最好用砂锅炖，避免骨汤溶铝过多。

2 以为吃蔬菜与骨骼健康无关

很多人爱吃动物性食物，却很少注意补充蔬菜。他们认为蔬菜中只有膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。事实上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可以帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，而且还含有大量的钙。绿叶多为钙的中等来源，如油菜、大白菜、芥蓝、芹菜等，不容忽视。最近的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成因素，骨钙素是钙沉积到骨骼中所必需的。

3 以为菠菜对补钙毫无益处

很多人都知道菠菜不要和豆腐一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，会和钙结合形成不溶性沉淀。然而，这些人没有看到问题的另一面。菠菜——还含有大量促进钙吸收的因子，包括丰富的钾、镁、维生素K，菠菜是公认的维生素K宝库，其含量居各类新鲜食物之首。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样，需要油脂来帮助吸收，所以吃凉拌菠菜的时候一定要放点香油。

4 以为吃水果代餐有利于骨骼健康

很多减肥的女性认为吃水果可以获得足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一顿饭。其实水果是酸碱平衡的好食物，但不是钙的好来源，蛋白质严重缺乏。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，蛋白质和钙的摄入会严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

5 以为喝饮料与补钙无关

为了改善口感，大多数饮料中都含有磷酸盐，这会严重阻碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是最有害的一种，——，因为含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐里，会慢慢融化的！精制糖不利于钙的吸收。所以，任何需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的量。茶叶富含钾离子，包括低磷含量，以及促进骨骼和牙齿坚固的氟元素。因此，喝茶有利于骨骼健康。但是要小心所谓的“茶饮料”。它们的颜色可能是用焦糖色素染出来的，这种色素没有茶的好处。

6 以为吃牛肉有利于骨骼

很多人认为，欧美人因为爱吃牛肉，所以骨骼强壮。事实上，很多大量吃牛肉的人都是严重缺钙的人。这是因为牛肉本身含钙量极低，所有肉类都是如此。同时，肉类含有大量的“酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们使血液呈酸性，人体不得不利用食物和骨骼中的钙离子来中和酸性元素，从而增加体内钙的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人要适当控制肉类摄入，无论是红肉还是白肉。

7 相信喝牛奶对补钙没有帮助

虽然有人到处声称牛奶含有大量蛋白质，会使身体呈酸性，促进钙的流失，但这是不正确的。其实牛奶中的蛋白质含量只有3%，但含水量却高达87%。每250g牛奶中含有250mg以上的钙，钙中含有丰富的钾和镁。它还含有维生素D、乳糖和促进钙吸收的必需氨基酸。与牛奶和肉类不同，它不是酸性食物，而是弱碱性食物。所以牛奶不会使人的体液变酸，更不会促进钙的流失。总的来说，牛奶仍然是最好的补钙食物。

8 相信豆浆是高钙食品

营养学家经常建议不能喝牛奶的人改喝豆浆。的确，从很多方面来说，豆浆是一种非常优秀的食物，但从含钙量来说，却远远落后于牛奶，差的不是一倍就是两倍。这是因为，虽然大豆的钙含量不算太低，但在豆浆中加入10杯水后，含量被稀释得很低。喝一杯豆浆无非就是吃几十个豆子，其中几乎没有钙。豆浆对骨骼真正的好处是可以提供植物雌激素，减少更年期女性的钙流失。

9 相信海带可以补钙

很多媒体文章告诉你，海带(33，354)中含有大量的钙，但仅限于干海带。但是谁能大量吃干海带呢？水一吸，钙含量也不算多。而且海带中的海藻胶等可溶性膳食纤维会阻碍钙的吸收，因为它们能与钙形成牢固的复合物，带着钙在臂弯里“穿肠而过”。但是，海带也不是没有好处。是典型的碱性食物，经常食用有助于减少体内钙的流失。

10 用内酯豆腐来补钙

很多人都知道，豆腐是植物性食物中最好的补钙食物。大豆本身含有大量的钙，凝固豆

补钙的食物有哪些

1、牛奶

半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择

2、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。

3、豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。

友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

4、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

结语：大家都知道长期缺钙容易引发骨质疏松、膝关节疼痛等症状。做好及时的补钙工作是非常必要的，所以为了您很您家人的健康，请您一定要掌握好正确补钙的知识，健康补钙快乐一生。

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