煲粥总是溢出怎么办

煲粥总是溢出怎么办

沿锅边放一根筷子，以防溢出。

秋季多喝粥，粥的做法大全

秋天可以多喝粥，粥的方式有很多种。下面介绍一下粥的做法。

相比做饭，熬粥简单多了，喝粥更开胃，还能润肠养胃。但是不要小看粥。粥的做法也有很多种，粥的做法也有很多种。

首先，粥多以米、面、杂粮为主，符合《中国居民膳食指南》“以粮为主，粗细搭配”的原则。做粥时，粗粮如小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等。可以放在一起熬成“一锅粥”，“粗细搭配”触手可及。通过喝粥，每天吃1-2两(50-100g)粗粮的目标可以轻松实现！第二，粥是包容性的。如果想要一些“腥”，可以加鸡鸭鱼肉鸡蛋牛奶。如果想吃清淡的食物，可以添加蔬菜、水果等。如果想“炫富”，可以加海参、鲍鱼、山珍海味；想到“平民”，加上红薯、山药、土豆；也可以随意组合，容易实现食物多样化。第三，用于熬粥的杂粮一般不需要研磨加工，谷物表层所含的维生素、矿物质等营养成分和膳食纤维都会被保留下来，避免了营养成分的流失。

粥的分类和营养特点

粥最基本的原料是麦片。如果一个“粥”里没有麦片，那就不应该叫粥。从组合上可以把粥分为基础粥、肉粥、素粥。发挥你无限的想象力，在“基础粥”中加入不同的配料，做出各种口味和品种的粥。

1、基础粥又包括单一粥和组合粥：

(1)单一粥

直接和大米、小米、红豆、绿豆等一起煮。如大米粥、小米粥、红豆粥等。也可以磨小麦、玉米等。成粉，或磨成大小不一的颗粒，再做成粥，如玉米粉粥、麦仁粥、杠渣粥、豆粥等。

(2)组合粥

把不同的谷物放在一起，少则2-3种，多则5-6种甚至10多种。小米绿豆粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥都属于这一类。

营养特点：以谷物为主，富含膳食纤维和矿物质，促进肠胃蠕动，老少皆宜。高血糖可以根据食物的升糖指数来选择。

2、肉粥：根据自己的喜好，在基础粥中或加肉加蛋……，做成多种口味的粥。

(1)添加内脏：如肝、杂等。如银杏羊腰粥。

(2)添加肉类：添加牛、羊、猪等肉类，如皮蛋瘦肉粥、肉丝粥等。

(3)海鲜粥：有水的制品，如鱼、虾、蟹等。比如鱼片粥、虾仁粥。

营养特点：食物多样，营养比基础粥更全面。但这种粥经常加盐，动物内脏含胆固醇较多，适合大多数人食用。高血压、高血脂的人不宜常喝。自己做粥的时候注意少放盐。

3、蔬果粥：在基础粥中，加上单一或组合的蔬果。

(1)加水果：如芒果紫米粥。

(2)添加蔬菜：如南瓜、红薯、山药等。如红豆南瓜粥、芹菜豆腐脑粥。

(3)中药粥：加入药食同源的食材，如当归、莲子、芡实、枸杞子等。如莲子芡实粥。

(4)其他粥：加入花等做成花粥，如菊花粥。

营养特点：清淡爽口，富含膳食纤维，促进胃肠蠕动，粥中糖份很多，不适合高血糖人群。另外，中药粥要根据自己的体质来选择，不建议长期食用。

还有一点要提醒大家的是，喝粥的时候，很多人往往会把咸菜当成粥伴，这样会增加盐的摄入，增加高血压的风险。从健康角度来说，少吃或不吃咸菜！可以配凉菜吃。

看了上面的介绍，我们都知道做粥的方法有很多种。日常生活中随时可以用不同的方法熬粥，而不是每天喝米粥。

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之后，立秋是冰箱疾病的高发期。许多人因为直接食用从冰箱中取出的饮料和食物而频繁引发急性疾病，如肠胃炎。这是因为在炎热的夏季食用后，秋季过后，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也随之减弱。稍有不慎，就可能出现肠胃不适。所以，入秋后要特别注意饮食卫生，养成良好的卫生习惯。饮食上，可以实行“早餐一碗粥，晚餐一碗汤”。同时，大鱼大肉等容易生火的食物尽量少吃，饮食结构以清淡为主。吃海鲜烧烤的时候一定要注意新鲜度。

秋季喝粥的好处

季节交替的规律周而复始。其实秋季注意一些生活饮食细节也可以达到防止上火的目的。一些专家指出，多喝水是一种方法。如果单纯多喝水没有明显效果，也可以在开水中加入盐或蜂蜜。

“晚上朝盐水、蜂蜜汤rdquo。

蜂蜜中的主要成分为葡萄糖和果糖，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效，秋天经常服用蜂蜜，可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用，从而使人健康长寿。

平时应注重饮食平衡，可多摄入一些蔬菜水果等，包括梨、甘蔗、苹果等，都是不错的选择。此外，一些具有滋阴养肺、润燥生津功效的粥也可降火，如百合等。同时，日常饮食应尽量避免油炸、烧烤及辛辣等ciji 性食物，这些食物往往容易引起上火。如果上火现象较为严重，在注重改善不良生活习惯及平衡饮食的基础上，也可以选择一些药物进行治疗。

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