如何科学养生 “过午”真该“不食”吗

人们的生活围绕着一日三餐。有人说，正确的饮食习惯应该是“皇帝的早餐，王子的午餐，平民的晚餐”。这样的饮食习惯不仅能让人保持健康，还能保持合理的身材。下面，边肖从一日三餐的好习惯出发，分析如何科学养生。感兴趣的朋友不妨一起看看！

如何科学养生

网上传言，佛道有午后不吃的说法，古人也深有体会这种方式。据了解，所谓“中午”是指中午11点至13点，所以一天中13点以后就不能吃东西了。"这种说法不适用于现代人。"中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，俗话说“自古民不聊生”古人平均寿命只有30到40岁，活到70岁被认为是长寿，而现代人普遍活到80岁，这与饮食营养的改善有很大关系。

如果工作任务重、精神压力大的现代人在现有的生活习惯下模仿古人，简单地把晚膳从三餐中抹去，那么人的健康就会越来越差。

虽然有些节食者会发现自己通过节食瘦了很多，但是也会发现一些并发症，比如抵抗力下降，肤色暗黄，缺水等等。

针对网上“饥饿能促使吞噬细胞清理体内垃圾”的说法，广西中医学院教授、广西营养学会副理事长马利平指出，人在饥饿时，细胞也处于“萎缩”状态，无法吞噬有害细胞，反而会受到损伤。另外，不吃晚饭容易诱发低血糖，导致器官营养供应不足，人体的抵抗力也会下降。

还有一种说法是“只有在饿的时候才能分泌大量的消化液”。马利平说，这种说法实在令人发指。吃东西会ciji 消化腺分泌大量消化液。人体在饥饿状态下，器官分泌消化液的功能是相对“封闭”的。中国中医科学院西苑医院消化内科主治医师钟敏指出，如果不吃晚饭，胃酸会伤害胃黏膜，对养胃不利。

范志红说，如果我们坚持所谓的“午后不进食”，我们必须改善和调整它，使它能够健康地使用。首先，你必须保证晚上9点睡觉。其次，早上5点起床。喝点水，吃个苹果，出去健身。一小时后回来，开始认真做早餐。早餐要有肉有菜，至少三个菜，和别人的晚餐一样丰富。第三，中午正常吃午饭，但在下午5点前吃半斤水果，喝半斤酸奶。在这种情况下，直到晚上9点你都不会感到饿。

不吃午饭也不是完全没有意义。主张午饭后不吃的人强调，现代人晚餐摄入热量过多，再加上不运动，导致脂肪堆积，诱发多种慢性病。对此，范志红表示，这确实有道理，但拒绝聚餐就太jiduan 了。人要均衡三餐的能量，早餐占全天能量的25%~30%，午餐和晚餐占30%~40%。要努力提高早餐的质量，午餐随便凑合，晚餐注意控制。如果三餐这么科学搭配，就不用不吃午饭了。

一日三餐最重要的不是填饱肚子或者品尝美味，更重要的是保持身体健康。

一日三餐，食物中蛋白质的消化吸收率为85%；如果改成一天两餐，每餐吃全天食物的一半，蛋白质的消化吸收率只有75%。所以，根据我国人民的生活习惯，一般来说，一日三餐是合理的。

同时需要注意的是，两餐之间的间隔要适当。间隔太长会造成饥饿感高，影响人的劳动和工作效率。如果时间间隔过短，上一餐还没有在胃里排空，再吃下一餐，就会使消化器官得不到适当的休息，消化f

现代研究证明，人体内的消化酶在早、中、晚三个时段特别活跃，这说明人什么时候吃饭是受生物钟控制的。

生物钟与一日三餐

人脑在人体每天的能量消耗中占很大比重，大脑的能量供给只能是葡萄糖，每天大约需要110 ~ 145g。肝脏每顿饭最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏可以为人脑提供足够的葡萄糖。

大脑与一日三餐

人吃的固体食物从进入胃的那一刻起，经过食道，再到胃，大约需要30~60秒，但食物需要在胃里停留4个小时，才能慢慢消化到小肠里。所以一日三餐的时间应该控制在4、5个小时的间隔。

消化器官与一日三餐

一日三餐选什么菜，怎么搭配，怎么做，都是有讲究的，因人而异。

一般来说，一日三餐的主食和副食要有粗有细，动物性食物和植物性食物要有一定的比例，每天最好吃一些豆类、土豆和新鲜蔬菜。

一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。根据食物的多少，早餐、午餐、晚餐的比例是343。如果有人每天吃500克主食，那么他早上应该吃150克，中午吃200克。

三餐中食物的选择

营养专家认为早餐是一天中最重要的一餐。每天吃好早餐可以让人长寿。早餐吃得好，就是要吃一些营养价值高的食物，少而精。

因为经过一夜的睡眠，人前一天晚上吃的营养已经基本消耗完了，早上还得及时补回来。

早餐的重要性

专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。

因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。

对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。

理想早餐的要素

一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。

结语：通过以上的文章，你知道在日常生活中如何正确的饮食吗？好的饮食方式可以给我们一个好身体，更能够带来别样的精神。即使生活再忙，也不要忽视一日三餐的重要性哦！小编希望大家都能够通过自己的努力，保持健康。赶紧将以上的内容也分享给朋友们知道吧！

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