这一物是抗衰绝佳利器

生、长、熟、老、死、生、老、死是每个人的生理规律，也是每个人都必须经历、无法逃避的事情。随着年龄的增长，生活工作中每天都有很多事情要处理，过于忙碌也会导致提前衰老。于是如何抗衰老就成了男女老少经常关注的话题。其实抗衰老没那么复杂。生活中有一种东西，我们经常吃，但很少有人知道，这种东西其实是一种极好的抗衰老武器。

这一物是什么

其实这种物质并不是特定的食物，而是一种营养元素。营养学家将其视为与蛋白质和维生素并列的“第三大营养素”。这种物质就是卵磷脂。1844年，法国科学家戈利从蛋黄中发现了卵磷脂，因此卵磷脂也被称为蛋黄。

虽然是与蛋白质、维生素齐名的营养素，但是卵磷脂并没有蛋白质、维生素那样广为人知，甚至很多人都没有听说过卵磷脂的名字，所以卵磷脂的具体功效也不为他人所熟知。

卵磷脂的受欢迎程度低并不意味着它的健康效果会差。边肖之所以说卵磷脂是优秀的抗衰老武器，是因为卵磷脂有这五种功效，帮助我们有效对抗衰老。

卵磷脂的抗衰功效

1、补充身体所必需的营养

营养学家将卵磷脂命名为蛋白质和维生素，因为卵磷脂也是人类生命必需的基本物质。可以说，我们的生命行动离不开卵磷脂提供的营养动力。

此外，卵磷脂存在于身体的每个细胞中。可以说，一个细胞如果失去了卵磷脂，就会失去活力。

卵磷脂多集中在大脑和神经系统、血液循环系统、免疫系统、肝脏、心脏、肾脏等重要器官，为这些器官的正常运转提供动力支持。有了卵磷脂的营养支持，身体器官才会正常运转。

2、预防心血管疾病

随着生活条件的不断改善，我们的物质条件越来越好。同样，我们吃得越来越好。以前只有节假日才有的大鱼大肉，现在已经司空见惯了。而且很多人忙碌的工作大大减少了运动时间，不仅让身体越来越有福气，也让“三高”问题越来越明显。

“三高”问题主要是因为血管中有大量的血脂和油脂，堵塞血管，使血液循环不畅。时间长了就会引起动脉硬化等心脑血管疾病。可以说，心脑血管疾病已经成为人类生命健康的第一杀手。

卵磷脂具有乳化分解油脂、促进血液循环、改善血脂、清除过氧化物、降低血液中胆固醇和中性脂肪的含量、减少脂肪在血管内壁的滞留时间、促进动脉粥样硬化斑块的消散、防止胆固醇引起的内膜损伤等作用。对高脂血症和高胆固醇血症有显著疗效，可预防和治疗高血压、心肌梗塞、脑出血等一系列心脑血管疾病。

3、美容护肤

往往评价一个人的年龄，主要靠观察他的外貌，也就是观察他的皮肤状况。如果他的皮肤光滑细腻，我们会说他好年轻。如果他皮肤差，肤色暗沉，甚至有皱纹，那么我们就会说他看起来老了。

很多人为了改善面部皮肤状况会使用化妆品，希望借助化妆品帮助自己看起来年轻有魅力，而有些化妆品确实可以帮助改善肤质，因为其中含有卵磷脂。

卵磷脂不仅可以吃，还可以外用皮肤。作用于皮肤后，有助于提高皮肤细胞的再生能力，使其恢复活力，从而去除面部的皱纹和角质。

而且卵磷脂具有良好的亲水性和亲油性。涂在脸上，不仅能帮助细胞补水，还能让脸上的皮肤看起来红润有光泽，从而达到美容护肤的效果。

4、预防“老年痴呆”

随着年龄的增长，很多人会觉得记忆力不如以前了，经常会出现一些健忘的情况。其实这种情况主要和大脑有关。大脑老化后，会出现记忆力下降，甚至老年痴呆症，我们称之为“老年痴呆症”。

大脑中导电物质的减少是导致“老年痴呆症”的主要原因。这种导电物质学术上叫做乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经系统传递信息时必不可少的化合物，否则大脑传递的信息会被阻断。

卵磷脂正好含有可以补充乙酰胆碱的成分。卵磷脂的充足供应可以保证体内有足够的胆碱与人体内的乙酰基结合成为乙酰胆碱，从而成为大脑传递信息的传导物质。

经常摄入卵磷脂，可以阻碍大脑衰退的步伐，提高脑细胞的活性，防止大脑记忆力的早期衰退，从而有效预防“老年痴呆症”的发生。

5、有助放松心态

其实衰老不仅是生理因素，也是心理因素。由于生活节奏的加快，许多人在生活和工作中承受着各种压力。在这样的环境下，会出现焦虑不安的心理症状，甚至会因为这样的情况出现不同程度的失眠和神经衰弱。而心态往往直接决定了一个人的年轻。俗话说“心态好人生好”就是这么个道理。

卵磷脂有助于补充大脑神经所需的营养，消除繁忙工作带来的疲劳。当脑细胞被激活后，紧张的神经就会得到缓解，心态就会得到提升。

哪些食物里含有卵磷脂

除了市场上一些特定的卵磷脂药物外，生活中的很多食物里也含有卵磷脂。

因为卵磷脂当初就是从蛋黄中被发现的，蛋黄里含有丰富的卵磷脂，所以鸡蛋是含有卵磷脂食物中的一种，除此之外，牛奶、大豆、芝麻、谷类以及动物内脏中都含有不同成分的卵磷脂。

所以经常吃这些食物就可以有效补充身体所需的卵磷脂，从而达到一个抗衰老的功效。

食用卵磷脂的注意点

卵磷脂最大的好处就是不论是什么人群、什么体质都可以食用，而且与任何食物同食也不会有不良反应。但是卵磷脂在食用的时候也并非没有什么注意点。

卵磷脂最大的缺点就是不耐热，如果在温度超过50摄氏度的话，卵磷脂的活性就会丧失，从而失去了它的养生功效，所以在烹制含有卵磷脂的食物时一定要注意把握好火候，以免温度高使卵磷脂失效。

结语：相信看完小编上述介绍后，各位对陌生的卵磷脂也应该有了一定的了解了吧，对于卵磷脂的养生功效也都了然于心了吧。虽然卵磷脂在所有营养元素中实在有些低调，但是它的养生功效着实丰富，尤其可以帮助我们对抗衰老，让我们可以充满活力、永葆年轻。

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