揭秘最常见的补钙误区

揭秘最常见的补钙误区

1、以为水果代餐有利于骨骼健康。

很多减肥的女性认为吃水果可以获得足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一顿饭。其实水果是酸碱平衡的好食物，但不是钙的好来源，蛋白质严重缺乏。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，蛋白质和钙的摄入会严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

2、以为吃蔬菜与骨骼健康无关。

很多人偏爱动物性食物，却很少注意补充蔬菜。他们认为蔬菜中只有膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。事实上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可以帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，而且还含有大量的钙。绿叶多为钙的中等来源，如油菜、白菜、芥蓝、芹菜等。不可忽视。

3、以为喝饮料与补钙无关。

大多数饮料中含有磷酸盐，会严重阻碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是最有害的一种，——，因为含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐里，会慢慢融化的！精制糖不利于钙的吸收。所以，任何需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的量。茶叶富含钾离子，包括低磷含量，以及促进骨骼和牙齿坚固的氟元素。因此，喝茶有利于骨骼健康。

4、以为吃牛肉有利于骨骼。

很多人认为欧美人骨骼强壮是因为他们喜欢吃牛肉。事实上，很多大量吃牛肉的人都是严重缺钙的人。这是因为牛肉本身的钙含量极低。同时，肉类含有大量的“酸性元素”，主要是磷、硫、氯，使血液呈酸性。身体不得不利用食物和骨骼中的钙离子来中和酸性元素，从而增加体内钙的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人要适当控制肉类摄入，无论是红肉还是白肉。

5、以为喝了骨头汤就不会再缺钙。

骨头里的钙永远不会轻易溶出。实验证明，经过高压锅两个小时的烹饪，骨髓中的脂肪已经浮出水面，但汤中的钙仍然微乎其微。骨头汤补钙的方法只有一个：加半碗醋，小火炖一两个小时。醋能有效帮助骨钙的溶解。注意：这个时候一定不能用高压锅。最好用砂锅炖，避免骨汤溶铝过多。

6、以为喝牛奶对补钙没有帮助。

虽然有人声称牛奶含有大量蛋白质，会使身体呈酸性，促进钙的流失，但这并不完全正确。其实牛奶中的蛋白质含量只有3%，但含水量却高达87%。每250g牛奶中含有250mg以上的钙，钙中含有丰富的钾和镁。它还含有维生素D、乳糖和促进钙吸收的必需氨基酸。与牛奶和肉类不同，它不是酸性食物，而是弱碱性食物。所以牛奶不会使人的体液变酸，更不会促进钙的流失。总的来说，牛奶仍然是最好的补钙食物。

7、用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品。

是豆腐类植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有大量的钙，凝固豆腐时要加入含钙凝固剂，所以不喝牛奶的人大多会有意识地多吃豆腐。但是内酯豆腐并不是很好的钙源，因为里面没有含钙的凝固剂，而是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂。同时内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙的含量很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”不能用来补钙。

就钙含量而言，豆浆远远落后于牛奶。这是因为，虽然大豆的钙含量不算太低，但在豆浆中加入10杯水后，含量被稀释得很低。喝一杯豆浆无非就是吃几十个豆子，其中几乎没有钙。豆浆对骨骼真正的好处是可以提供植物雌激素，减少更年期女性的钙流失。

补钙的最佳时间是在每天临睡前

在一日三餐的饮食中，人体可以从食物中摄入300毫克~ 400毫克甚至更多的钙。当机体通过钙调节机制将钙从尿中排出时，可以随时从食物中补充血液，维持血钙水平。到了晚上，人体不再进食，但尿液会照常形成，血液中的一些钙不断进入尿液，所以为了维持正常的血钙水平，人体不得不动用钙池，也就是骨骼中的钙。睡前补钙可以为夜间的这种钙调节提供钙源，阻断体内骨钙的利用。此外，钙有镇静作用，可以帮助睡眠。

其次，钙容易与草酸结合，影响钙的吸收。所以补钙的最佳时间应该是睡前和两餐之间。晚饭后最好休息半小时再睡觉，因为血钙浓度在后半夜和早上最低，最适合补钙。

骨骼和牙齿是人体钙的“大仓库”，是人体含钙最多的组织(占99%)。当血液中的钙浓度不足时，身体自动从“大仓库”里取“货”。缺钙时，骨骼和牙齿中的钙含量减少，导致骨质疏松、佝偻病、牙齿松动、腰痛、腿痛等。

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