为什么做的馒头粘牙 做的馒头粘牙怎么补救

我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它的吃法比较多，口味丰富，有荤有素，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会在家做馒头吃。

做馒头也是有一定技巧的，尤其是时间的控制。

那么做的馒头粘牙怎么补救呢？下面让我们具体来看看吧！做的馒头粘牙怎么补救1、温度和时间掌握好把握不好就会出现黏牙的情况，通常情况下，当温度过高或者过低的时候，就会使得馒头发生粘牙的情况，这个时候可以适当的进行调整，将温度降低一些，这样对于改善效果会更好。

2、配料选择要清淡而且容易消化的食物，避免过于油腻。

如果用了太多的油脂，那么就会造成馒头发酵变硬，甚至还会出现粘牙的情况。

3、保存注意：购买的馒头一定要放在冰箱中冷藏，这样可以延长馒头的保质期。

4、密封包装上的防潮纸要密封好，并且最好能盖上盖子，这样可以减少外部的气味，防止水分挥发。

5、开封处理需要及时取出，否则馒头里面的馅料容易流失，影响馒头的口感。

6、切忌加工过程中不断搅拌，这样会使馒头产生大量的细菌，导致馒头表面产生酸味，从而影响馒头的口感。

7、蒸制时间不宜过长，应该尽量短一些，因为馒头在蒸制过程中会产生大量的热量，这样会使馒头膨胀起来，影响馒头的口感。

8、添加辅助剂必须根据自己的实际情况确定添加的量，例如，如果没有添加辅助剂，那么馒头的口感肯定会变差。

9、正确的做法是在蒸制之前，先去除原材料，再次准备淀粉类食物，这样可以使馒头增加蓬松感，达到更好的馒头口感。

10、另外，在每次烹饪的时候，最好不要超过一小时，这样可以减少馒头的老化速度。

11、平时做馒头的时候，一定要挑选健康的面团，揉成光滑柔软的面团，然后均匀地抹上一层食用油，这样可以防止面团粘连，同时也可以减少馒头的干硬程度。

12、合理搭配蛋白质与碳水化合物的比例关系越大，馒头的咀嚼性越好，但是如果你想要获得更好的口感，你需要提前预热两三个小时，这样可以使馒头更加香甜美味。

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