2022-05-11 18:56:32 | 人围观 | 编辑:wyc
豆花是很常见的一种豆制品,它的做法比较多,口味丰富,吃起来香辣可口,营养价值高,深受人们喜欢,很多人都会在家做豆花吃。
有些人做豆花会放豆腐脑,这种豆花是不是豆腐脑就不知道了,下面让我们具体来看看吧!一、灌豆花是不是豆腐脑灌豆花并不是豆腐脑,只是豆浆和豆浆混合后煮的豆花。
豆花也称豆腐脑,由豆浆、豆浆粉、豆乳、糖浆等原料制成。
豆花含有大量蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素。
豆花本身没有添加任何食品添加剂。
它包含大量的植物性蛋白质,如氨基酸、卵磷脂、铁、钙、镁、铜、硒等。
但是,豆花中的淀粉酶能分解豆类食品中的淀粉,从而产生粘性物质,使豆花更滑嫩,味道更好。
二、灌豆花的方法配料:豆腐2片,青豆1勺,盐3克,油4克,酱油20克,葱5根,姜5克,蒜5瓣,香菜少许,鸡精2克,胡椒粉少许,醋适量。
制作方法:1、将豆花浸泡约15分钟。
2、将豆花取出切成小块,然后用冷水冲洗干净。
3、将锅内的清水倒入锅中,加入豆花焯水至表面发黄。
4、将准备好的豆花放入锅中,再次煮开。
5、捞出豆花沥干水分。
6、将豆花放入碗中,加入半勺酱油、半勺糖、半勺醋和一勺香菜调味。
7、将豆花倒入盘中,撒上香菜和葱花。
8、将豆花倒入豆花中,盖上锅盖,用中火煮约10分钟。
9、将豆花捞出,装盘。
10、将豆花装入盆中,浇上芝麻油或者牛油,最后撒上葱花即可。
三、豆花的简介豆花是以豆芽为主要原料制成的,豆花的特点是色泽鲜艳,形状独特,外观美观。
其实,豆花还有另外一个优点,就是颜色鲜亮,无异味。
豆花的营养价值很高,因为豆花含有大量的蛋白质和钙,对人体有很好的补充作用。
豆花富含蛋白质,膳食纤维,胆碱,烟酸,维生素a,维生素b1,维生素c,维生素d,尼克酸,维生素b2,钾,镁,钠,硫胺素,烟酸,维生素e,核黄素,叶酸,烟酸,维生素c,b族维生素b6,烟酸,维生素k,维生素e,钙,磷,铁,钾,钠,镁,钠,锌,锰,硒,铬,硒,碘,钴,钼,锌,氯。
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