茶叶蛋怎么做才入味又好吃

我们在平时的生活中喜欢用茶叶来泡水喝，尤其是到了夏天，那种清凉的感觉会特别的棒，但是很多人对于茶叶蛋的做法却并不是很了解，因为我们知道茶叶蛋本身就是一种比较咸的食物，而且这种食物含有大量的盐分，所以我们在制作茶叶蛋的时候一定要注意控制火候，这样才能够使茶叶蛋的味道变得更加香甜美味。

材料：鸡蛋1个、花生仁10克、小米25克、枸杞15克、黄酒5克、盐少许、姜少许、植物油适量做法：1、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，倒入温水浸泡3小时后捞出冲净；2、将炒锅内的水烧开，倒入洗净的花生仁、枸杞、小米，加入煮沸的热水，然后转小火煮20分钟左右；3、待汤汁收干后，再放入葱段、姜片和枸杞继续煮30分钟左右，最后放入盐调味即可。

如果喜欢吃甜的话，可以放些白糖进去，或者直接加上冰糖炖成甜的也可以。

4、准备好红茶包，把它装在袋子里，放在冷水里泡一下，第二天早上取出来打开袋子，看到茶叶都已经被烫掉了，这时候就可以拿出来享用了。

5、将买回来的茶叶放在杯子里，倒入开水，盖上盖子闷半小时左右，茶叶就会溶解在水里，这样茶叶就可以充分吸收水分，味道也会变得非常的香甜。

6、将鸡蛋打入碗中，与牛奶一起搅拌均匀，再放入黄酒，等到完全融化后就可以关火了，这时候就可以品尝到美味的茶叶蛋了。

7、将切好的鸡蛋放入蒸锅中，高火蒸15分钟左右，之后取出剥皮，取出晾凉。

8、将鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋和一点盐，轻轻搅拌均匀，让鸡蛋渗入粥中，同时撒上一些桂花和胡椒粉，这样煮出来的茶叶蛋就会更加香甜美味。

9、将茶叶蛋从锅中取出，放入另一只碗中，稍微加热一下，让茶叶蛋浮在表面，然后用筷子夹住茶叶蛋的两端，捏紧口鼻，慢慢地往下翻动，直到茶叶蛋松软，这时候就可以吃了。

10、将茶叶蛋放入容器中，置于阴凉处，然后用手轻轻搓揉茶叶蛋，直到茶叶蛋松软，茶叶蛋就会消失。

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