鸡汤油太多要怎样去油

对于喜欢吃火锅的朋友来说，经常会有人喝过一碗老母鸡汤，因为这种汤可以补充营养和能量，但是如果你想知道其实在家里面用老母鸡汤的方法还是很简单的，我们只需要将它放在水中煮半个小时就可以了，而且做起来也比较容易，所以下面我们就来介绍一下，关于做老母鸡汤的一些方法吧。

1、把姜切成薄片，然后把鸡肉切成丝或者丁，再加入少许盐腌制5-10分钟。

2、葱切成段，姜切成细丝，蒜切成末，洋葱切成片，香菇切成碎末，胡萝卜切成粗丝备用。

3、炒锅烧热倒入适量油，倒入姜末爆香，倒入鸡肉翻炒，最后倒入调味料，大火翻炒几分钟即可。

4、盛出沥油。

5、另起一锅，倒入生抽，八角，白糖，花椒，辣椒，桂皮，茴香，孜然，干辣椒，花椒，食用油，五香粉，香叶，豆豉，酱油，白糖，醋，盐，味精，鸡精，麻油，白糖，鸡精，鸡精，鸡精，淀粉勾芡，淋上麻油装盘。

6、趁热倒入凉开水，浇在鸡肉上即可。

7、准备好蘸料，均匀撒在鸡肉上，洒上芝麻即可。

8、先把鸡肉洗净，焯水，冷却后剁成块，控干水分，挤干水分，切成小块，放入沸水中烫一下，捞出沥油，摆盘，晾凉后装盘。

9、锅中倒入适量油，放入姜片、蒜末、香叶、葱末煸香，倒入鸡肉，加入剩余的配料，继续煸炒，等到鸡肉变色后，放入葱末、香叶、胡萝卜、芹菜末，随后放入黄酒，滴入少许清水，搅匀，盖上锅盖焖20分钟左右即可。

通过以上的介绍，我们现在知道了关于做老母鸡汤的一些方法，其实在家里面用老母鸡汤的方法并不是很复杂，但是如果你想学习的话，可以尝试着去尝试一下，相信自己也可以达到更好的效果。

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