选购电烤箱的具体步骤和方法

选购电烤箱的具体步骤和方法

选购电烤箱的具体步骤和方法

电烤箱又称电烤箱，是利用电热元件产生的辐射热烘烤食物的电饭煲。电烤箱可以用来烤面包、蛋糕、煎饼、鸡鸭鹅、排骨、叉烧、花生，也可以烤牛排、通心粉等西餐。该电烤箱具有结构简单、干净卫生、使用维护方便的特点。虽然效率没有微波炉高，但是价格低廉，而且烤出来的食物表面呈褐色，色香味俱佳，是微波炉比不了的。

家用电烤箱按功能大致可分为三种：简易型、普通型、高档型。

一、简易型电烤箱

这种产品在早期就投入了市场。其结构是在金属薄板制成的壳体内安装片状远红外辐射加热元件或电热丝，并安装双层薄板制成的滑动门。220V电源直连，功率无法调节，温度无法控制。烘烤食物时，只能根据经验掌握时间，或者用时不时通断电的方法来掌握温度。使用不便，难以掌握。烘烤的食物不是生的就是烧焦的。目前这类产品已经逐渐被淘汰。

二、普通型电烤箱

是目前市场上常见的品种，包括自动调温、自动定时、自动调温定时产品。这种电烤箱主要由箱体、内腔、发热元件、温控器、定时器以及电源线、烤盘、烤网、手柄叉等附件组成。外壳表面喷涂彩色氨基烤漆，内腔可拆卸，两侧网格可根据需要调节烤盘和烤网的高度。绝大多数炉门采用弹簧结构，中间为耐高温钢化玻璃透明窗。加热元件是金属管状加热元件、乳白色应时玻璃加热元件和片状远红外辐射加热元件。面板上的温控器是电烤箱的控制系统，其工作状态由红色和绿色指示灯显示。温控器采用双金属温控元件，定时器一般为机械式。有的电烤箱还有电源转换开关，面火和底火可以分开控制，这样可以得到不同的温度。

三、高级型电烤箱

这种先进的电烤箱目前在市场上很少见。它与普通电烤箱不同，结构更紧凑，外形更美观，功能更齐全。外壳由不锈钢薄板冲压而成，采用三层双腔结构，大大降低了外壳的温度。控制方面，除了普通电烤箱的功能，还有一个温度只有36的低温档，专门用于酵母发酵。配有烧焦“强”和“弱”开关，用于控制温度波动范围，灵活掌握烘烤食品的烧焦程度。另外，定时器可以及时鸣笛，及时反映烘焙结果。

选购电烤箱时应注意以下几点：

1.对于自动控温的电烤箱，炉温应在100-250范围内可调，控温误差应小于10%。

2.对于自动定时控制的电烤箱，控制时间应在0-45 min内连续可调，行程时间误差应小于10%。

3.腔体温度从室温升至200的时间不应超过15分钟。

4.功率偏差小于5%和-10%。

5.腔体镀铬层应牢固、不锈、光亮；烤盘的搪瓷要耐热、牢固；烘烤后的铬层应光亮光滑。

6.加热器的工作寿命不低于1000小时；炉门使用寿命超过5000次。

选购电烤箱的具体步骤

1、检查外观

箱体烤漆光滑、厚实、不脱皮；内腔和烤网镀铬层光亮、光滑、无剥落；烤箱门可以自由开关。该支架拆卸方便；加热器安装牢固，可用适当的力拔出。

2、通电试验

接通电源，将转换开关转到t的通电位置

检查炉门是否严密，观察玻璃是否光洁。各功能旋钮的操作应灵活。还要检查电烤箱的烤盘、烤网、烤叉等零配件是否齐全。

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