为什么我做的花卷不蓬松 蒸出来的花卷不蓬松怎么办

我们都知道，花卷是比较常见的一种面食，它的做法比较多，口味丰富，有甜的咸的等等，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做花卷吃。

做花卷是有一定技巧和讲究的，那么做花卷为什么我做的花卷不蓬松呢？下面让我们具体来看看吧！做花卷为什么我做的花卷不蓬松1、加了油这样做就会导致花卷皮没有弹性，如果想要更蓬松一点，可以将花卷放在油里面煎炸，直到外面酥脆，再用清水冲洗干净后，然后包裹住花卷，并使用小刀把花卷均匀的抹在上面，这样做的效果也会更好。

2、加了盐这样做之前，先将花卷浸泡在盐水里面，然后将花卷切成小块，最后在平底锅中煎炸，这样做的效果也会更好。

3、炒制方法选择花卷时，需要注意火候，否则花卷容易糊锅，还会影响花卷的口感。

4、控制量首先要掌握好配料的比例，因为花卷太大，所以每次做花卷的时候都要控制好配料的数量，只有这样才能保证花卷的口感更加的香甜美味。

做花卷为什么要放酱油其实酱油的作用是提味，增加鲜味，而且还能够延长花卷的保存时间，但是酱油的用量不宜过多，通常建议用100克左右的酱油，适量的酱油即可。

另外酱油虽然是调味品，但是由于它含有亚硝酸盐，所以在腌制的过程中，如果添加太多的酱油，或者是加入太多的醋，都会使酱油变质，营养价值也会降低。

所以在烹饪的时候，一定要少放酱油，尤其是在煮花卷的时候，一定要记住不要放太多酱油，这样做的效果也会差一些。

5、加了淀粉这样做的花卷不仅不蓬松，反而会失去原有的香味，甚至会影响花卷的口感。

所以在制作花卷的时候，一定要控制好配料的比例，不要放太多酱油，尤其是淀粉本身就比较高的话，尽量不要加太多的淀粉，主要是因为淀粉本身就比较高，所以说在做花卷的时候，一定要控制好配料的比例，不要加太多的淀粉，这样做的效果也会差一些。

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