玉米的营养价值和功效,玉米的营养价值表

玉米的营养价值表，玉米的营养价值、功效和功能

玉米品种很多，营养价值都非常高。让我们来了解一下玉米的营养价值、功效和作用。

玉米的营养价值；

1.玉米脂肪70%是亚油酸、磷和维生素b1，含量居谷类之首。

2.80%左右的矿物质存在于胚胎中，钙含量少，蛋白质含量低，特别是含有较多的胡萝卜素。

3.脂溶性维生素中维生素E较多。

4、能降低人体胆固醇。

玉米的功效：

1.玉米能调节食欲，益肺宁心，清湿热，益肝胆，延缓衰老。

2.在所有主食中，玉米的营养价值和保健功能最高。

3.玉米中的维生素含量很高，是大米和小麦的5-10倍。

4.玉米含有大量的营养和保健物质。

5.玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素。

玉米的作用：

1.减肥

玉米是减肥的替代品之一，因为它含有非常低的热量，可以消除肥胖者的饥饿感。

2.降低血压和血脂

丰富的钙可以降低血压，促进细胞fenlie，降低血清胆固醇，防止其在血管中沉积。

3.提高记忆力，抗衰老。

玉米可以ciji脑细胞，增强人的脑力、记忆力和新陈代谢，调节神经系统，对抗眼睛衰老。

4、视力

玉米可以缓解黄斑变性和视力下降，其叶黄素和玉米黄质也会凭借强大的抗氧化作用吸收进入眼球的有害光线。

【玉米的营养价值】

玉米的营养成分比较全面，蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，钙0.022%，磷0.21%，铁0.0016%，胡萝卜素，维生素B1，B2，烟酸，谷甾醇，卵磷脂，维生素E，赖氨酸，是世界上最重要的食物之一。今天，大约三分之一的世界人口以玉米为生。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米、小米，热量高于面粉、大米、高粱。但缺点是粒径大，口感差，生活水平低的地区粘度低。玉米是一种重要的食物。在城市和发达地区，玉米是调节口味不可或缺的食物。随着玉米加工业的发展，玉米的食用品质不断提高；新型玉米食品，如玉米片、玉米粉、玉米渣、专用玉米粉、速溶玉米等。可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可以加工成玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等。

【玉米的营养价值表】

玉米是一种常见的粮食作物，主要产于北方。有黄玉米和白玉米，其中黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力非常有益。

玉米是禾本科植物玉米的种子。原产于中美洲的墨西哥和秘鲁，16世纪传入，已有400多年的栽培历史。目前全国各地均有种植，尤其是东北、华北、西南各省。东北地区广泛种植硬粒玉米，华北地区种植适合碾磨的马齿玉米，品质不如硬粒玉米。玉米是粗粮中很好的保健品，吃玉米对人体健康相当有益。

玉米的胚芽很大，占总重量的10%-14%，含有大量的脂肪，所以可以从玉米的胚芽中榨油。由于玉米含有较多的脂肪，在储存过程中容易酸败变质。玉米可以磨碎制成大米。玉米粉没有等级，只有粗细。玉米粉可以做成窝窝头，丝糕等等。玉米粉中的蛋白质不具备形成面筋弹性的能力，持气性能差。在制作各种发酵零食之前需要和面粉混合。用玉米做的碎米叫玉米渣，可以用来煮粥、炖饭。未成熟的嫩玉米被称为“玉米芽”，可以用来做菜。

玉米的营养价值

玉米具有很强的营养价值和保健功能。它含有很高的淀粉含量，以及大量的纤维、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素E、维生素B以及钙、磷、铁、镁等矿物质。

玉米的食用效果

减肥

吃东西可以消除肥胖者的饥饿感，但吃后热量含量很低，也是减肥的替代品之一。

2.抗癌

植物纤维素可以加速致癌物等毒物的排出，多吃玉米还可以抑制抗癌药物对人体的副作用。

降低血压和血脂

丰富的钙可以降低血压，促进细胞fenlie，降低血清胆固醇，防止其沉积在血管壁上。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压有一定的防治作用。中美洲印第安人不容易患高血压，因为他们主要吃玉米。

改善视力

经常用眼的人要多吃黄玉米，缓解黄斑变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球的有害光线。

5.促进胃肠蠕动

可用于预防和治疗便秘、肠炎、肠癌。

6.提高记忆力，抗衰老

ciji脑细胞，增强人的脑力、记忆力和新陈代谢，调节神经系统功能。能使皮肤柔嫩光滑，抑制和延缓皱纹的产生，并能抗眼部衰老。

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