鲜虾豆腐汤,鲜虾豆腐汤热量

本文主要介绍鲜虾豆腐汤的饮食文化、热量以及做法和口感。文章从四个方面对鲜虾豆腐汤进行详细描述，包括历史渊源、特点和营养成分、口感和味道、做法和热量。最后总结鲜虾豆腐汤是一道受人喜爱的美食，富有营养，并且容易制作。

1、历史渊源

鲜虾豆腐汤是广东传统的清汤美食之一。其历史可以追溯到明朝，当时是由宫廷贵族享用的一道菜肴，但后来逐渐流传到民间。在明朝末年和清朝初年，南海、番禺一带的居民创新了将豆腐和虾绞肉混合为一体、再用鸡高汤熬制的方法，制作出了鲜美可口的鲜虾豆腐汤。其独特的味道和口感迅速风靡广东，并逐渐成为南方家庭主妇的必备菜肴。

随着时代的变迁，鲜虾豆腐汤的烹饪方法和口味也不断演变和创新，但其传统的清爽口感和鲜美的虾味始终未变。

2、特点和营养成分

鲜虾豆腐汤是一道清爽可口的汤品，以豆腐和虾为主要原料，配以适量的鸡汤、洋葱和胡椒等调料，汤色清澈，口感鲜美，营养丰富。特别是菜中的豆腐含有大量的蛋白质、钙、钾和卡路里，对身体有很好的补益作用。其中的虾也是富含蛋白质、碳水化合物、铁、锌、维生素和DHA等营养成分的佳选食材。

对于健康饮食的人来说，鲜虾和豆腐汤是一道不可多得的美食享受，尤其适合一些健身人士或需要补充营养的人饮用。

3、口感和味道

鲜虾豆腐汤的口感清爽，汤汁清澈而且不油腻，豆腐鲜嫩多汁，虾肉鲜美香甜。在烹饪过程中，不仅可以根据自己的口味调整用料，还可以加入其它蔬菜或主食来调整口感和味道，如加入莲藕、白菜等蔬菜或米饭、面条等主食都是不错的选择。

鲜虾豆腐汤的口味丰富，不仅可以满足人们对美食的追求，还可以让人们在享受美食的同时，摄入更多的营养成分。

4、做法和热量

制作鲜虾豆腐汤的材料和做法比较简单，主要有以下几个步骤：

1. 准备材料：虾、豆腐、鸡高汤、油、盐、鸡蛋、淀粉和调料等；

2. 先将虾去壳，备用。

3. 豆腐洗净切块，加入开水焯烫一下，让豆腐去除腥味后捞出。

4. 将虾肉在案板上用刀背轻轻拍松，并加入蛋清、淀粉、少许上汤、盐、味精搅拌上劲，用手搓搓揉揉，使虾肉饱满。

5. 把热锅烧热后放入油，加入虾煸炒出味，放入鸡高汤，再加入焯好水的豆腐，放少许盐、味精调味，煮开后撇去浮油，淋少许香油出锅。

鲜虾豆腐汤不仅易于制作，而且营养丰富，每100克大约含有30卡路里的热量，是一道非常健康的美食。

鲜虾豆腐汤是广东传统的清汤美食之一，历史悠久。它以豆腐和鲜虾为主要食材，以清爽口感，鲜美可口的味道，以及丰富的营养成分受到人们的喜爱。通过本文的介绍，相信人们能够更好地了解和鉴赏这道风味独特的美食，并在家中尝试制作。

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