炒鲜鱿鱼,炒鲜鱿鱼须

本文将介绍炒鲜鱿鱼,炒鲜鱿鱼须的制作方法以及相关背景知识，旨在为读者提供更好的烹饪体验和美食享受。

一、鲜鱿鱼的选购与清洗

1、选购：挑选新鲜的鲜鱿鱼，皮光色泽明亮，鱿鱼的体形完整，没有伤痕和裂纹，观察表面质地应该挺实，清洁干净，没有积水和异味。

2、清洗：鲜鱿鱼到了家中后，需要将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和头部，同时还要去掉外皮的透明薄膜和眼睛后面的黑色部分，最后割开鱿鱼身体长度将两面晒干。

二、将鱿鱼切成适当的小块

1、将鱿鱼身体依次切成均匀的大小。

2、将切好的鱿鱼小块用盐搓洗去鱿鱼身上的黏液和异味，再用清水洗净。

3、将鱿鱼水去净水份，备用。

三、选用不同的步骤进行炒鲜鱿鱼,炒鲜鱿鱼须

1、直接翻炒法：将准备好的鱿鱼块放入热锅中直接进行翻炒，翻炒过程中适当加入葱姜蒜和调味料，翻炒至鱿鱼变色即可。

2、用鸡蛋先固定鱿鱼法：将准备好的鱿鱼块放在鸡蛋里略微蘸一下然后放入平底锅中煎炸，煎炸至鱿鱼的外衣呈现金黄色即可出锅沥油。

3、用淀粉先固定鱿鱼法：将准备好的鱿鱼块用适量的淀粉腌制一会儿然后放入平底锅中煎炸，煎炸至鱿鱼的外衣呈现金黄色即可出锅沥油。

四、配料搭配与佐料调配

1、配料搭配：鲜鱿鱼可以和各种蔬菜以及土豆等杂粮搭配，比如青椒、红萝卜、黄花菜等等。

2、佐料调配: 可以根据个人口味，选择适量的酱油、盐、胡椒粉、鸡精等调味品进行搭配，让炒鲜鱿鱼的味道更加鲜美可口。

五、结论

炒鲜鱿鱼,炒鲜鱿鱼须是一道美味的下酒菜或者配菜，只要你掌握了上述的制作方法和配料调配，就可以轻松在家中制作一份鲜嫩可口的炒鲜鱿鱼啦。

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