柠檬鸡的做法是怎样的,柠檬鸡简单家常做法

本文将详细介绍柠檬鸡的家常做法，包括选材、制作过程、调料搭配及注意事项。柠檬鸡是一道清爽爽口又营养的美食，深受广大食客的喜爱。从本文中，您将掌握柠檬鸡的制作技巧，可以在家中轻松制作出美味的柠檬鸡。

1、选材

柠檬鸡的主要材料为鸡腿肉和柠檬。选料时，可以选择新鲜的鸡腿肉，肉质细腻，口感鲜美。而柠檬则需要挑选色泽黄绿鲜艳，表皮光滑的新鲜柠檬。此外，需要准备一些葱姜和蒜，以及适量的盐和糖。

选材要点：

1. 鸡腿肉要选用新鲜的，肉质细腻，口感鲜美；

2. 柠檬要新鲜，色泽黄绿鲜艳，表皮光滑；

3. 需要准备葱姜蒜、盐和糖。

2、制作过程

制作柠檬鸡的步骤如下：

1. 将鸡腿肉切块，加入适量的盐和酱油腌制入味，腌制时间最好在30分钟以上；

2. 把腌好的鸡肉块放入蒸锅内蒸熟，大约需要20分钟左右；

3. 准备柠檬汁，取出柠檬切半，挤出汁来，备用；

4. 把蒸好的鸡肉块放入炒锅中，用小火慢慢加热；

5. 加入适量的糖，轻轻炒匀；

6. 将柠檬汁倒入锅中，改用大火，翻炒均匀，直到酱汁变浓；

7. 加入葱姜蒜，继续翻炒几下，即可出锅。

3、调料搭配

柠檬鸡的调料可以根据口味适当调整，但是建议使用生姜、葱和蒜，这些调料不仅能去腥增香，还有助于提高人体免疫力。此外，酱油和糖的配合也是非常重要的，可以让柠檬鸡更加美味可口。

调料搭配要点：

1. 建议使用生姜、葱和蒜，可去腥增香；

2. 酱油和糖的比例要协调，可以参考自己的口味；

4、注意事项

1. 制作柠檬鸡时，最好使用新鲜的食材，否则影响口感；

2. 炒锅最好用铁锅，这样可以让柠檬鸡更加入味；

3. 切柠檬半时，一定要注意柠檬籽的清理，否则会影响口感；

4. 煮鸡肉时，水开之后要用小火慢慢煮，这样可以让鸡肉更加嫩滑；

5. 不要煮得时间太长，否则柠檬鸡口感会变味。

总结：

柠檬鸡是一道清爽美味的家常菜，制作方法简单，口感鲜美养眼。在制作时需要注意食材的选取和调料的搭配，同时要煮得时间不宜过长，以免口感变味。希望通过本文，您可以学会制作一道美味的柠檬鸡。

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