江苏特产有哪些,江苏特产有哪些糕点

江苏是 的经济大省，同时也是一个美食大省。江苏特产数不胜数，其中以糕点为中心的特产更是令人口水直流。本文从糕点、海鲜、饮品、调味料、茶叶、烧饼六个方面，详细介绍了江苏特产的独特之处，让读者在品尝江苏美食的同时了解江苏文化。

糕点

江苏的糕点种类繁多，无论是软糯的月饼、浓郁的松花蛋糕，还是香酥可口的糯米藕，都有着独特的制作工艺和风味。

首先是著名的「苏式月饼」，其特点是酥皮薄如纸，真正的「酥而不烂」，同时馅料丰富多样，从传统的五仁、莲蓉，到现代的巧克力、咖啡等，应有尽有。

其次是「松花蛋糕」，以蛋糕状的面粉团夹上一个个鲜嫩的咸蛋黄而著名。它的制作需要十分讲究，需要选用优质的面粉、鸡蛋和咸鸭蛋等材料。

此外，江苏的南京糕、绍兴酒糟发糕、淮扬醉鱼、芝麻糖等小吃也是颇受欢迎的。

海鲜

作为一个东海之滨的省份，江苏的海鲜自然也是丰富多彩的。其中以螃蟹、虾、鱼类最为知名。

大闸蟹是江苏著名的特产，其嫩滑鲜美的肉质、甘甜的汁液、酥脆的蟹黄都是不可多得的美味。其次是太湖银鱼，这种小鱼被誉为「江南之珍」，其细嫩多汁、滋味鲜美，被用来制作各种菜肴。

此外，虾类也是江苏的特产之一，无论是大闸蟹的配角毛蟹、小龙虾，还是以虾为主的菜品如虾仁水饺、爆炒虾仁等，都有着独特的江苏风味。

饮品

江苏的饮品以茶为主，其中最有名的莫过于「太湖银针」。这种茶叶色泽银白，叶芽肥壮，经过精心制作而成，具有清香、鲜爽、回甘的特点。此外，江苏的碧螺春、洞庭春色、龙水等茶叶也备受推崇。

除茶外，江苏还有独特的饮品制作方法，如泡制的龙井菊花茶、用米酒与冰糖调制而成的「苏式甜酒」、酿造的「葡萄干酒」等都是值得一试的。

调味料

在江苏的菜肴中，调味料起到了至关重要的作用。江苏著名的调味料有八角、花椒、桂皮、茴香、大料、香叶等。这些调味料不仅使江苏菜肴具有鲜明的口味特点，同时也有改善食欲、协助消化等功效。

茶叶

作为 著名的茶乡之一，江苏的茶文化源远流长。其中最著名的要数「太湖石」。这是一种自然形成的石头，质地坚硬，纹理美丽，能够使茶水的味道更加醇厚。另外，越窑、铁萝壶等也是江苏的知名茶具。

烧饼

江苏的烧饼制作以面饼为主，以香喷喷的油炸口感为特色。其中最著名的要数「扬州炸酱面」。这种面条香脆松软，配上肉酱、黄瓜丝、豆角丝等，口味丰富，深受人们喜爱。此外，江苏的荷花饼、月饼皮、肉松酥等也是颇具特色的小吃。

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