麻圆怎么做,麻圆怎么做才会空心窍门

麻圆是 传统的糕点之一，制作方法简单，但是要想做出口感鲜美的麻圆，有一些窍门需要掌握。本文将从选料、制作、材料比例、技巧四个方面详细介绍如何制作口感鲜美、筋道可口的麻圆空心糯糯。

一、选料

制作麻圆的关键是选好原材料。优质的糯米粉和芝麻是制作口感美味的麻圆的基础。选择糯米粉时，应该选用具有透明度的糯米粉，不要使用颜色深、口感硬的糯米粉。芝麻的选材也很重要，应该选用品质好的芝麻，色泽鲜亮、颗粒饱满、没有异味的芝麻。

二、制作

制作麻圆的步骤十分简单，但是要做到空心口感，需要掌握技巧。首先，将糯米粉加入适量的热水，揉成小块，放入锅中蒸熟。之后，将蒸熟的饭团压成饼状，然后搓成圆球。将圆球 挖出空心，加入芝麻馅，然后将两个圆球合并在一起，揉成圆球就可以了。

三、材料比例

制作麻圆的关键是控制好材料比例。一般来说，用糯米粉和水的比例为1∶1.5，芝麻和糖的比例为2∶1。若想要麻圆口感更加松软，可以将糯米粉和水的比例调整为1∶1.2。

四、技巧

制作麻圆的技巧也很重要。首先，将糯米粉和水拌匀时，应以保持适当的粘稠度为宜。其次，搓圆球的时候，要轻揉搓，以避免糯米粉出现空洞。最后是加入芝麻馅，芝麻馅一定要均匀地搓入糯米球内部，确保形成空心效果。

总结：

制作空心口感的麻圆并不复杂，关键在于选料、制作、材料比例和技巧的掌握。掌握好上述要点，就能够制作出口感鲜美的麻圆。

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