家常小炒鸡,家常小炒鸡腿

在 ，小炒鸡是一道非常经典的家常菜品，也是许多人最喜欢吃的一道菜品之一。而在所有的小炒鸡品种中，家常小炒鸡和家常小炒鸡腿应该是最受欢迎的。

家常小炒鸡和家常小炒鸡腿的制作方法都非常简单，而且不需要特别高的烹饪技巧，只需要一些基本的调料和烹饪方法即可。下面我们就来一起看看制作这两种小炒鸡的具体步骤和要点。

首先，让我们来看看家常小炒鸡的制作方法。我们需要准备好以下的食材：

1. 鸡肉（500克）；

2. 葱姜蒜（适量）；

3. 青红椒（各一个）；

4. 料酒、盐、酱油、糖、生抽、胡椒粉（适量）。

准备好以上食材后，我们来看看具体的制作过程：

1. 将鸡肉切成小块，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用；

2. 将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉，腌制15分钟；

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒，再放入青红椒丝煸炒出香味；

4. 把腌好的鸡肉放入锅中，煸炒至变色；

5. 加入糖、酱油、料酒和适量的水，煮至鸡肉收汁，出锅即可。

以上就是制作家常小炒鸡的全部过程和要点。这道菜品香辣可口，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。

接下来，我们来看看家常小炒鸡腿的制作方法。和制作家常小炒鸡一样，我们需要准备以下的食材：

1. 鸡腿（2个）；

2. 姜蒜葱、青红椒（适量）；

3. 料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉、淀粉（适量）。

准备好以上食材后，我们来看看具体的制作过程：

1. 鸡腿洗净、切块，加入姜蒜葱、盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；

2. 将葱姜蒜切末，青红椒切丝备用；

3. 锅中倒入油，烧热后下入腌好的鸡腿块，煎至两面金黄；

4. 倒入葱姜蒜末，煸炒出香味后加入适量的水、盐、酱油、糖、生抽、胡椒粉烹煮至鸡肉熟透，再放入青红椒丝翻炒均匀即可。

家常小炒鸡腿相比于家常小炒鸡来说，更显得鲜嫩多汁，口感更好，非常适合味蕾比较敏感的人士。

除了以上的制作过程和要点以外，我们还可以根据自己的口味喜好，适当调整食材搭配和调料的比例。例如可以尝试加入花椒粒、八角等香料，让菜品的口感更加复杂和饱满。

总之，家常小炒鸡和家常小炒鸡腿都是一道非常美味的菜品，而且制作过程也非常简单。无论是平时的家庭晚餐还是朋友聚餐，它们都是非常不错的选择。

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