新鲜铁皮石斛,新鲜铁皮石斛煲汤做法

人们常说，“吃铁皮石斛，水煮三年药，炖煮养生汤，祛燥拥康宝。”铁皮石斛这种珍贵中药材，自古以来就备受人们的青睐。它是一种生长在阴湿、阴凉的山区的蕈类植物，被誉为“山珍海味中的极品”。在中医理论中，铁皮石斛被视为滋阴补肾、清心润肺、益精生髓的珍品，尤其适用于脾肾不足、体弱多病的人群。在食疗方面，铁皮石斛也被广泛应用于各种疾病的治疗和保健。

铁皮石斛与其他中药材不同的是，它的药效非常温和，即使长期服用，也不会对身体产生太大的负担。而在其中，新鲜铁皮石斛的滋补效果更佳。那么，如何使用新鲜铁皮石斛煲汤呢？今天，我就来为各位讲解一下。

首先，准备要用的材料。新鲜的铁皮石斛我们需要自己去山里采摘，最好选择长在高山上，空气清新、水质纯正的地方。采摘回来后，用清水洗净，去掉多余的杂质和须根。此外，我们还需要准备一些鲫鱼或者乌骨鸡等食材。这些食材是为了增加汤的营养丰富度，从而提高汤的药效。

接着，我们需要进行食材的处理。将鲫鱼去除内脏，清洗干净；如果使用乌骨鸡，则需要将其斩成块状，并用开水烫去表面的血沫。将铁皮石斛用清水略微浸泡一下，将其泥沙洗净，用清水彻底清洗干净。

然后，我们需要用水将铁皮石斛汆烫一下，去掉表面的细菌。将汆烫好的铁皮石斛放进炖盅中，加入适量的清水，并将处理好的食材放入炖盅中。如果使用鲫鱼，可以在其身上切几刀，让调料更加入味。如果使用乌骨鸡，则加入适量的枸杞、红枣等补养食材。之后，炖盅放入炉火中，小火炖至水开后再改用文火炖煮两个小时即可。

最后，我们需要注意的是，铁皮石斛在炖煮后，其药效已经充分释放，但是其味道比较单一，无法满足人们对于美食的需求。因此，在汤中加入适量的盐、味精、鸡精等调料，并放入少量的生姜和葱段，让汤更加开胃美味。

总的来说，新鲜铁皮石斛煲汤是一种非常适合长时间食用的滋补品。它不仅有着非常好的滋补效果，还能够提高人体免疫力，预防疾病。当然，尽管其药效温和，也不应该贪多嚼不烂，应该根据自身的体质情况来决定服用的剂量。同时，在煲汤的过程中也需要讲究一些技巧，以充分发挥铁皮石斛的滋补功效。

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