芋头烧排骨的做法与食疗功效,芋头烧排骨肉

芋头烧排骨是一道极具营养和美味的家常菜，广受家庭喜爱。这道菜肉质鲜嫩，入口绵软，香气四溢。芋头烧排骨的做法简单易懂，所需食材易购买，适合不同年龄层次的人群食用。除了美味可口，芋头烧排骨还有一些不可忽视的食疗功效。

首先，芋头是一种十分健康的植物，其含有丰富的营养成分。据研究，芋头含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、钙、铁、硒等微量元素，能够为人体提供丰富的营养。此外，芋头还富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘，有助于体内废物的排出。

其次，排骨也是一种营养价值非常高的食材。排骨富含胶原蛋白和钙质，对提高血液循环和骨骼健康都有好处。此外，排骨还含有多种氨基酸，能够滋养身体，增强体质。

下面我们来介绍一下如何制作芋头烧排骨。

首先，我们需要准备好以下食材：排骨500克，鲜芋头一个，洋葱一个，大葱适量，生姜适量，红枣5-7个，干香菇适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量。

接下来，我们将排骨用清水冲洗干净，剁成小块，再用沸水焯一下，去除血沫。芋头去皮、切块备用。洋葱切块，大葱和生姜切丝备用。干香菇泡发后挤水，切成片备用。

接下来，我们需要做一下烧排骨的调料。将盐、料酒、生抽、白糖、鸡精混合起来，制成烧排骨的调料。

接下来，我们将烧芋头烧排骨的步骤分为以下几个步骤：

第一步，烧香菇。在锅中加入适量的油，爆香大葱和生姜丝，加入干香菇，用料酒和鸡汤煨煮15分钟。

第二步，烧排骨。将焯水后的排骨放入锅中，煸炒几分钟，加入事先制好的调料，翻炒均匀。

第三步，烧芋头。将芋头块加入锅中，用小火慢慢炖煮30分钟左右，直到汤汁浓郁，芋头烂熟即可。

第四步，收汁。在烧好的芋头和排骨中，加入红枣、盐和味精调味，再翻炒几分钟，汤汁收干，最后撒上葱花即可。

通过以上几个步骤，一道香气扑鼻、美味可口、营养丰富的芋头烧排骨就制作完成了。这道菜不仅肉质鲜嫩，入口绵软，且汤汁鲜美，芋头的香味和口感极为独特。

总而言之，芋头烧排骨是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合不同年龄层次的人群食用。长期食用芋头烧排骨能够起到滋补身体、提高人体免疫力、促进消化等多种保健作用。所以，我们不妨在自己的家中尝试一下这道美味佳肴，享受健康和味蕾的双重满足。

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